兔子肉怎样做好吃又有营养 _兔子

1、兔子肉怎样做好吃又有营养兔子肉红烧好吃又有营养。
主料：兔子肉、青椒、红椒。
辅料：食用油、花椒、白糖、桂皮、老抽、香油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、醋、料酒、盐。
步骤：
1、兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。
2、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下。
3、热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味。
4、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右。
5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖。
6、待炒出香味后，加入水和桂皮。
7、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒熟，关火即可。
兔子肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用。作为美容食品，兔子肉还可以使人体发育匀称，皮肤细腻健康。
2、炖方肉怎样上色1、炒糖上色：炒菜的锅洗干净，上火，放两汤匙油，放入白糖，用锅铲抄动，让白糖在锅中慢慢地溶化，糖完全溶化后，继续加热，能闻到熬糖的香味时，立刻将肉块加入锅中。请注意，过早色不够红，推迟色就会发黑，还会有苦味。
2、老抽酱油上色：肉下锅之前，用少许酱油，生姜，葱花，味精，食盐等腌制1个小时，即可。
3、定襄蒸肉怎样吃1、土豆的处理过程：土豆洗净去皮，用刀切成小块，土豆块放入微波适用的盘中，加入少量的清水。
2、盘子上面盖一个盘子，放入微波炉高火加热4分钟左右，至土豆软烂。
3、煮熟的土豆放入碗中，用擀面杖开始捣压，把土豆捣压成土豆泥。
4、猪后臀肉用清水冲洗干净，用刀切成丝，生姜与葱白切细丝，切好的生姜葱丝放入肉丝里。
5、加入1/8茶匙食盐，加入少量的五香粉.加入少量的花椒粉，加入1/4茶匙自制花椒水。
6、用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟左右。
7、土豆泥里加入50克左右的面粉，倒入约90克左右的冷清水，用筷子将面粉与土豆泥朝一个方向搅拌均匀，调成面糊。
8、腌好的肉丝放入面糊里，淋入2～3滴芝麻香油，用筷子朝一个方向把面糊与猪肉丝搅拌均匀。
9、调好的面糊用手抓起，指缝间没有面糊浆流泻即可。
10、取一个空碗，碗底与碗壁均匀的刷一层食用油，调好的面浆倒入碗里。
11、用手蘸取适量的冷清水，把面浆表面拍光滑，锅里放入足量的清水。
12、支好蒸架，碗放在蒸架上，碗上面加盖一盘子，盖好锅盖，大火蒸制约40分钟
13、40分钟后把碗取出，放至冷却，用手蘸取适量的冷清水，再把面浆表面拍光滑
14、碗重新放入锅中，大火蒸制约20分钟。
15、20分钟后取出，蒸好的蒸肉倒扣在盘中，上面压一个平整的案板，放至冷却即可。
4、獾肉怎样去除骚味去除獾肉骚味可以将獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水，多换几次水至含血量很少时捞出，放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了。獾肉来源为鼬科动物狗獾的肉，有补中益气，宜人的功效。也可以先将肉用开水焯一下，然后用料酒或白酒腌制。做的时候要先用油爆下姜蒜，放些八角，大料调味，肉的味道会好一些。如果还是觉得有骚味，可以再放些香叶遮盖。
5、扇贝肉怎样做才更嫩1、扇贝放入清水中，用刷子刷洗干净表面，然后放在清水中浸泡。
2、浸泡一段时间后，捞出扇贝重新冲洗一遍，控水备用。
3、葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，然后另一部分切姜末，小米椒洗干净切小圈。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。