大米绿豆粥煮完为什么是红色 _大米

1、大米绿豆粥煮完为什么是红色1、大米绿豆粥煮完变成红色是因为暴露在空气中被氧化了。
2、刚熬制出来的绿豆粥是绿色的，暴露在空气中一段时间就会变成红色，原因是绿豆的表皮里含有酚类物质，酚类物质暴露在空气中，与氧气发生氧化聚合反应，就变色了。此外，用碱水煮粥也会变成红色。
2、山药薏米绿豆粥能吃么材料准备：山药30克，薏米30克，莲子10个，小米50克，白糖少许，绿豆少许；
制作步骤：
1、将山药切细，将莲子去芯，再将红枣去核；
2、淘洗干净后与小米共煮成粥；
3、将绿豆清洗加入锅中；
4、粥煮熟后加白糖调匀即成；
3、莲子百合绿豆粥主料：稻米200克、百合(干)25克、莲子50克。
配料：绿豆50克、冰糖20克。
【大米绿豆粥煮完为什么是红色】做法：
1、将大米用清水洗净，百合洗净切小块，莲子去心洗净。
2、锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开。
3、转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。
4、薏仁绿豆粥怎么做1、薏仁绿豆粥做法
（1）材料：薏仁、绿豆、蜂蜜。
（2）将薏仁与绿豆浸泡一夜，将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。
（3）将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。
（4）等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。
2、功效与作用
（1）绿豆及薏仁在中医里都有利尿、改善水肿的效果。两者的某些功效是相近的，因此也是非常适宜的搭配，有互相辅助的效果。
（2）薏米红豆粥能有效祛湿利水、养颜祛痘，预防一些慢性疾病。
（3）薏米本身是一种美容食品，常吃可以人皮肤光滑细腻，可消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
（4）绿豆本身有消暑益气、清热解毒等食疗功效。多吃绿豆不仅能清除体内的毒素，还能有效解读，对于一些食物或药物中毒都有很好的治疗效果。
（5）常吃薏米绿豆粥还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

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