在家做豆沙面包的方法 _在家

1、在家做豆沙面包的方法1、食材：高筋粉200克，豆沙180克，奶粉25克，水90克，蛋黄1个，盐3克，糖30克，黄油（橄榄油）20克，酵母6克。
2、把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要边倒边搅拌。
3、搅拌成稀点的面团。
4、接下来开始揉面，可以在面包机里揉面也可以用手揉。开始揉很粘手，把油抹在面团上，慢慢把油都揉进去，需要揉20分钟左右。面会边揉边在发酵。如果太粘手可以撒点干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很软，就好了。
5、把面团分成6份，豆沙也同样分成6份。豆沙是甜的
6、接下来，把面团按扁放一个豆沙团，收口包好。收口处朝下放。
7、再按扁，擀成椭圆形。注意动作要轻，不要把面皮弄破了。
8、用刀在面皮上划出相同宽度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。
9、然后把面饼翻一面，破口朝下，从侧面卷起。
10、卷的松紧要适度，不要太久和太松。
11、全部做好后放在烤盘里。烤盘里垫上油纸。
12、接下来，如果天气热用保鲜膜包住发酵20分钟左右。如果在冬天就要把面包胚放进烤盘。装一碗热水，发酵20-30分钟。
13、时间到了，有涨大的趋势了，发酵完成。接下来，取出面包胚，和那一碗水。烤箱预热5分钟，烘烤20分钟。把时间调到25分钟，上下火190度。烤箱预热时候，取一个鸡蛋只要蛋黄。把蛋黄打散，用油刷把蛋黄刷在面包胚上。
14、预热时间到，把面包胚放进去开始烤面包。到最后几分钟时间要注意观察，上色了就可以关上烤箱了。
15、烤好后不能立刻拿出，要在烤箱里放20分钟左右再取出。
2、豆沙面包的不用烤箱制作方法1、明细：高筋粉230g、鸡蛋3个、白糖10g、酵母粉2g、玉米油10g、豆沙馅100g 。
2、鸡蛋三个打入盆里。
3、蛋液搅散加入酵母粉。
4、加入白糖。
5、加入高筋粉。
6、从内到外顺时针搅拌均匀。
7、搅拌成絮状加入玉米油。
8、揉成光滑的面团发酵至2倍大。
9、饧发面的空闲时间把豆沙馅儿分好。
10、饧发好的面团取出排气揉光。
11、分成小份。
【在家做豆沙面包的方法】12、擀成长条形。
13、放上豆沙馅儿。
14、向前推动卷起，这样做面包的层次比较好。
15、把收口捏紧防止豆沙馅儿漏出。
16、来回的滚动把它搓匀。
17、做好的面包胚再次饧发至两倍大。
18、炒锅倒油手感微温的时候放入面包胚。
19、中小火煎炸面包浮起来回翻动炸成金黄色捞出。
3、豆沙面包卷的做法1、用料：高粉250克，细砂糖55克，纯牛奶160克，全蛋液30克，黄油35克，酵母4克，盐2克，豆沙200g 。
2、除黄油以外所有材料，放进面包机里启动揉面功能进行基础和面。
3、用力将黄油揉到面团里，将其融合，继续揉一会，适时的检查面团，轻轻的拉伸可以看见薄薄的膜，就说明面团已经到达扩展阶段。就可以停止揉面了。
4、盖上保鲜膜进行一次发酵，面团发酵到2-2.5倍大。
5、发酵好的面团取出，揉出空气
6、分成4等份，盖上保鲜膜或者湿布醒发15分钟。
7、取一个醒发好的面团，利用擀面杖，擀成与模具大小的正方形面片。抹上50g豆沙馅。
8、从身边这一方将其卷起，收口。依次做好其余3个。将做好的面包生胚，放进小土司模里。
9、送进烤箱进行最后一次发酵1.5到2倍大。发酵好的面包生胚薄薄的刷上一层全蛋液。

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