紫薯是生活中常见的一种粗粮 ， 味道甘甜，富含淀粉、膳食纤维等物质，而胡萝卜是营养丰富的一种蔬菜，含有大量的维生素A、胡萝卜素等 ， 那么紫薯和胡萝卜能一起吃吗？
紫薯和胡萝卜能一起吃吗
能一起吃 。
紫薯营养丰富，还含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、果胶等物质，还含有丰富的硒元素和花青素，而胡萝卜中富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、纤维素及钙、铁、锌、钾等矿物质 ， 两者所含成分不冲突，可以一起食用，但要注意用量，以免吃多了引起肠胃不适 。
紫薯和胡萝卜吃多少合适
1、紫薯用量100~150克为宜 。
2、胡萝卜用量100~120克为宜 。
紫薯中含有大量的淀粉，吃多了较难消化，还含有氧化酶，食用后容易产气 ， 而胡萝卜中含大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃蠕动，但不能在胃肠中消化 ， 过量食用容易引起消化不良 。如果是紫薯和胡萝卜搭配食用，可以参考上述推荐用量 。
紫薯和胡萝卜怎样一起吃
紫薯胡萝卜粥
原料
紫薯、胡萝卜、大米、白糖、水 。
做法
1、胡萝卜洗净切块，紫薯去皮切块；
2、将紫薯、胡萝卜放入蒸锅中 ， 蒸熟备用；
3、煮锅中加适量清水，放入大米煮粥；
4、粥稠后，加蒸熟的紫薯、胡萝卜，小火熬煮；
5、加入适量白糖，即可食用 。
哪些人不宜吃紫薯
胃溃疡患者
紫薯营养丰富，含有多种营养物质，富含淀粉、蔗糖、纤维素等 ， 食用后可以增加胃酸的分泌，因此，胃溃疡患者不宜食用，以免加重身体不适 。
气滞食积者
【紫薯和胡萝卜能一起吃吗 紫薯和胡萝卜怎样一起吃】紫薯中含有氧化酶，可以在胃肠中产生大量气体 ， 而且紫薯中富含淀粉、果胶、膳食纤维，吃多了较难消化，因此，气滞食积者不宜食用，以免加重肠胃不适 。

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