上海昨天入梅
天气渐渐闷热
这便是吃杨梅的时候了
摘下一颗放入嘴中
酸酸甜甜的味道让人意犹未尽

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对于爱吃会吃的小伙伴们来说
没有杨梅的夏天是不完整的

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鲜杨梅、冰杨梅、杨梅酒、杨梅汁
……
是不是光听着就不自觉地
咽起了口水呢？

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随着杨梅上市，朋友圈已被杨梅“攻陷”！这么多小伙伴们吃到了今年第一颗杨梅 。

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没有什么烦恼是一斤杨梅解决不了的！
如果有，那就两斤！

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杨梅好吃
但一想到网上流传的各种杨梅“科普”
你是否会望而却步？
杨梅的颜色是染的，一洗就掉
杨梅里有好多小虫子
孕妇不适合吃杨梅等
……
这些都是真的吗？

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哦，NO NO NO
误解1
杨梅里有小白虫，不能吃

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杨梅里确实可能有小白虫，那只是果蝇幼虫，它和苍蝇可不一样 。果蝇从小是吃果肉长大的，幼虫期的果蝇，在无菌情况下繁殖，干净无毒、不致病，也不会寄生在人体内 。它们进入胃里后，无法在胃酸中存活，最终会作为蛋白质和食物一起被消化掉 。大家不必惊慌 。杨梅可是唯一“荤素搭配”的水果呢~
如果怕吃到虫子影响食欲、心里有坎过不去，怎么办？
盐水浸泡 冰箱冷藏

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将杨梅用凉开水加盐，浸泡一下 。盐水能逼出躲藏在杨梅中的果蝇幼虫，也等于是给杨梅洗个澡啦 。
而用盐水泡杨梅，还有一个好处是：可以让酸酸甜甜的杨梅，吃起来更甜还不涩口 。
如果买的杨梅比较多，泡过之后，再放进冰箱 。果蝇幼虫适宜的温度是25℃左右，2-5℃冷藏中，幼虫会失去活性甚至死亡 。
误解2
杨梅是染色的，洗了会掉色

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近来网上有人说，将买来的杨梅放水里一泡，水如果是红的或者黑的，就证明杨梅是染过色的 。

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其实，除了白色杨梅品种以外的杨梅，都富含水溶性的花青素，只要杨梅熟到一定程度，汁液就很容易流出的，把水染成红色，不足为奇 。当然，花青素的颜色跟水的pH也密切相关，偏酸性的水泡偏向红色，偏碱性的水泡就偏向蓝色 。
而黑色素通常不是水溶性的，真要是额外染了黑色的杨梅，反而应该泡完剩一碗清水 。
所以对于泡后水变黑的说法，要保持怀疑 。
有一点选购建议说得对：观察装杨梅的篮子，如果边上被染得到处都是红色，同时杨梅偏软、有酒味，都说明杨梅可能放置时间偏长、不太新鲜了 。
误解3
杨梅不能和这些东西一起吃

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