怎样做手抓饼 _怎样_「广东龙网」

1、怎样做手抓饼1、材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量，猪油或者色拉油6大匙，鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克；
2、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；
3、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；
4、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
5、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大?。?
6、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。
2、微波炉里可以做手抓饼吗可以，做法如下：
原料：速冻手抓饼1片、小茴香粒或粉5粒、小孜然粒或粉任选10粒、甜面酱少许、桂林辣椒酱少许、春光灯笼辣酱少许、拌饭酱少许。
步骤：
1、取1盘，盘底铺上孜然粒或粉，小茴香粒或粉；中间放饼，再加个盘子，使两个盘子相扣盖住饼，饼上喷少量清水，放入微波炉用中火烘焙2分钟。
2、拿出涂各种少许酱后再喷少量水，并盖好在微波炉中火下烘烤1分钟或半分钟。
3、完成，关闭微波炉后取出。
3、用高压锅做手抓羊肉可以吗可以用高压锅做手抓羊肉。
高压锅做手抓羊肉的方法：原料：羊肉、.胡萝卜、洋葱、糖、盐、孜然、蚝油。
步骤：
羊肉、萝卜、洋葱切丁备用；大勺油下锅，八成热时，下羊肉?。?羊肉炒变色；下胡萝卜、洋葱丁。放调料，糖，盐，孜然，蚝油；大米淘干净，控水，待用；将炒好后加过汤的食材，加在大米里，水量按煮饭水量掌握；高压锅煮饭开始；半小时过后闻到香味出锅即可。
4、面做手抓饼怎么做1、在碗中倒入面粉、食盐。
2、一边加入热水一边进行搅拌。
3、用手进行揉搓成面团。
4、盖上保鲜膜，醒发40分钟。
5、将面团滚成长条状。
6、用刀切成剂子。
7、将剂子擀成一张薄薄的饼片。
8、在表面刷一些油酥。
9、将面片叠起来。
10、用手按一按排出空气。
11、从一头将其卷起来。藏好小尾巴后再按扁。
12、盖上保鲜膜，醒发10分钟。
13、醒发后再擀成一张圆的薄饼。
14、预热电饼铛，再刷油。
15、放入饼胚，盖上盖子。
16、电饼铛冒热气时，开盖翻面继续烙。
17、烙好后弄松面饼出锅。
18、在面饼上抹上辣酱。
19、放上生菜、酱牛肉和煎蛋，卷起来即可。
5、做手抓饼的小技巧1、用料：
中筋面粉300克、开水180毫升、盐3克、芝麻油50毫升、葱花适量、煎蛋2个、火腿片150克、生菜50克、黄瓜50克、甜辣酱少许、沙拉酱少许。
2、做法：
（1）先来和面，在面粉中加少许盐，开窝，分次加入开水，用筷子快速搅散，再揉捏成光滑的面团，醒发20分钟；
（2）醒发松弛好的面团，揉成长条，分成四等份；
（3）在案板上抹一层芝麻油，将面团擀得越薄越好，接着在擀好的面皮上再抹一层油，撒少许葱花，用刀尖间隔平行划上几刀，注意两端不要切断；
（4）接下来将面团的一边卷起成条状，一端固定，然后用拽扯的方式把面团盘起来，最后再擀成薄饼；
（5）煎饼需要全程小火，等油烧热，下入面饼，煎至两面金黄，为了增加起酥效果，可以不断颠锅，让饼在锅中摔打；

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