红枣味甘，性温无毒 。具有补脾和胃、补血益气、健脑益智、活血调经、生津止泻、和解药毒等功效 。
为什么煮红枣会有白沫
1、白沫是枣里的脏东西被煮出来了我认为不是这个原因，因为洗得很干净的红枣，煮过之后也是这样 。
2、枣里的糖分被煮出来，形成结晶我觉得这个说法比较可信，因为红枣里含有非常高的糖分，煮红枣的时候，糖分会溶解到水里，一部分会形成白沫，这和柿饼上白霜的形成原理有些近似 。
3、枣里添加了防腐剂在这条新闻里，也的确有无良商贩往鲜枣里添加福尔马林 ， 这样就可以延长保鲜时间 ， 也难怪很多人相信这个说法 。
红枣怎么煮好喝
材料：红枣三十粒
制法：红枣去核后放入大口暖壶中，加入沸水后三小时，口渴时作茶饮用 。
红枣以鸡心枣较佳 。红枣性能养胃健脾、益血补神、补五脏(特别是心脏) ， 且能治贫血、失眠及神经哀弱 。经过一段时间贮藏后而发出酒味的红枣，已经变质，不应服食
红枣怎么挑选
购红枣，观察果形、皮色和皱纹 。特别要注意蒂端，如果蒂端有穿恐或粘有咖啡色粉末的，表明果肉已被虫蛀，钣开后可看到肉核之间有一圈虫屑 。
手捏红枣，感觉坚实的枣粒干，肉质细;手感松软粗躁的尚未干透，质量较差;湿软而粘手的，表明很潮，不能久存 。
剖开红枣，肉色淡黄，细实 ， 没有丝条相连，入口甜糯的质量好;
【为什么煮红枣会有白沫 红枣怎么煮好喝】肉色深黄，核大，有丝条相连 ， 口感粗躁，甜味不足或带酸涩味的质量差 。

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