水煮花生是新鲜花生的常见吃法,水煮花生比炸花生更营养健康,因为水煮花生可以最大限度的锁住花生本身的营养 , 并且容易吸收和消化 。那么如何煮花生呢?
如何煮花生
1.准备好2斤花生 , 2个八角,2勺盐,1块桂皮,之后将花生冲洗干净表面的泥沙,一定要清洗干净,否则影响口感
2.之后用手指将花生前面的一端按开一个小口 , 这样做的目的是为了花生更入味,之后全部倒入高压锅里面
3.倒入和花生成正比的水 , 再放入一块桂皮,两个八角,如果爱吃辣还可以放入几个干辣椒,之后再放入盐,一般一斤花生放入十克的盐
4.再搅拌均匀 , 盖好锅盖煮二十分钟 , 煮熟之后别立刻打开锅盖,焖30分钟之后再打开锅盖,捞出花生控干水即可食用
5.最好吃多少挖多少,没有吃完的就直接放在汤汁里面浸泡,这样会更入味的 。
水煮花生煮多久最好
浸泡好的花生煮五至十分钟即可,再浸泡两小时入味 。而对于没有浸泡的花生,煮开之后再煮15-20分钟左右即可 。花生不要煮太长时间,否则软烂无味 , 不过老年人可以煮的时间稍微久一些 。
煮花生的营养价值
【如何煮花生 水煮花生煮多久最好】花生里面含有丰富的蛋白质,蛋白质含有身体必备的8种氨基酸 , 尤其是精氨酸含量比一般的坚果都要高,花生里面还含有丰富的膳食纤维,维生素E以钾、镁、锌、钙等微量元素以及叶酸,对身体有很多好处 。
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