蚕丝成分是蛋白质吗 _蚕丝

1、蚕丝成分是蛋白质吗【蚕丝成分是蛋白质吗】蚕丝成分是蛋白质，蚕丝蛋白又称丝素蛋白，是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白，含量约占蚕丝的70%～80%，含有18种氨基酸，其中甘氨酸(gly)、丙氨酸(ala)和丝氨酸(ser)约占总组成的80%以上。
丝素蛋白材料具有良好的生物相容性，在生物医用材料领域的应用前景甚广。但是，纯丝素蛋白材料的力学性能等尚未达到实用性的要求，而改性的研究是一种良好的途径。
2、蛋白质与核酸如何鉴别鉴别方法：蛋白质在双缩脲试剂作用下会形成紫红色络合物，而核酸没有反应。
双缩脲试剂：由氢氧化钠溶液每毫升0.1克和硫酸铜溶液每毫升0.01克配制而成，配制比例为5：1，但是双缩脲试剂不用现配现用，这是与斐林试剂不同的地方之一。蛋白质在双缩脲试剂作用下会形成紫红色络合物，而核酸没有反应。
3、脂肪蛋白质碳水化合物热量多少能量（energy）指每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值。
①碳水化合物和脂肪的能量系数
在体内可以完全氧化，其能量系数分别为4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g 。
②蛋白质的能量系数
在体内不能完全氧化，其代谢产物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；蛋白质的能量系数为4.0kcal（16.7kJ）/g 。
4、减肥每餐都要吃适量蛋白质每餐都要吃适量的蛋白质食物蛋白质是调节新陈代谢的重要物质，缺少蛋白质会让人暗淡无光，所以在饮食的过程中，尽量的吃一些蛋白质的食物，但是有很多动物蛋白质会也含有脂肪，因此，蛋白质也是不宜多吃的，一般每餐50-150克就差不多了。蛋白质食物的主要来源有：瘦肉、深海鱼、蛋、奶制品;而植物性的蛋白质有豆类、坚果、谷类等食物。
摄取需要的脂肪脂肪，脂肪有助提供热量，还能保护人的内脏，适量的脂肪可以使肌肤平滑，让肌肉更有弹性，但是过多的饱和脂肪则会提高胆固醇，还会造成各种慢性病的发生。含有脂肪的动物性来源有：全脂牛奶、猪油、牛肉等食物，而植物性的来源有植物油、坚果等食物。在吃含脂肪食物的时候，我们要注意吃一些含不饱和脂肪酸的食物，像少量的坚果、鱼类，鱼类中含有EPA、DHA多元不饱和脂肪酸，这有助降低胆固醇。
糖类的食物挑着吃糖类，也就是碳水化合物是我们身体能量的主要来源，很多减肥的人都把这类食物列为禁忌的食物。其实糖类的食物热量仅仅是脂肪的一半而已，对于减肥的人来说，平时可以多吃复合型多糖类，包括膳食纤维等。主要来源的食物有米饭、玉米、全谷类、甘薯等食物。减肥的人平时可以吃杂粮，例如小米粥、玉米粥、糙米等，还有就是可以吃一下高纤维低热量的食物，像苹果、燕麦等。这些食物很有饱腹感又能维持身材。甜食和加工的糖类要少吃。

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