牛排怎么做才会鲜嫩 _牛排

1、牛排怎么做才会鲜嫩1、腌制牛排的时候擦干多余的水分，抹点植物油以及一些调料，时间不宜过长，不能放盐；
2、锅要热，最好是厚重的铸铁煎锅，根据牛肉的品种，决定是否加油；
3、煎的时候不要随意翻动，根据牛排厚度一分钟到一分半左右一面；
4、煎的时候可以用切开的大蒜在牛排表面抹一抹或者在牛排旁边放点儿切开的大蒜，这样提香效果显著；
5、静置3分钟；
6、用来装牛排的盘子最好是热的，可以更好地保证牛排的口感和味道。
2、扁肉馅怎么做才会嫩1、做扁肉馅要选择前腿肉，或者好的五花肉。选好肉以后，把肉手工剁碎，不要剁成肉泥。
2、肉剁好以后，放碗里，然后放入盐、一个鸡蛋、一勺淀粉。再放一勺生抽、一勺耗油。再加上小葱一起搅拌均匀，加点鸡精或者味精。
3、拌匀以后加小半碗水，用筷子顺时针搅拌，直到搅拌上劲，扁肉馅就做好了。
3、蔓越莓饼干怎么做才会脆蔓越莓饼做的脆的方法如下：
主料：低筋面粉、鸡蛋液、黄油、糖粉；
辅料：蔓越莓干、盐；
做法：
【牛排怎么做才会鲜嫩】称好所用原料；黄油软化后，加入糖粉；搅拌均匀，不需要打发；分两次加入鸡蛋液；搅拌均匀；倒入蔓越莓干和低筋面粉；搅拌均匀，成为面团；将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6厘米，高约4厘米的长方体，并放入冰箱冷冻至硬；冻硬的长方形面团用刀切成片；切好后放入烤盘，入烤箱， 170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。