脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变 。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病 。
脂肪肝可以吃肉吗
【脂肪肝可以吃肉吗 脂肪肝不能吃什么食物】可以吃肉 。
一旦查出脂肪肝，患者的第一反应就是不敢再吃，这是普遍存在的误区 。一方面脂肪肝的诱因并非单一的肥胖型营养过剩，很多瘦人也会出现营养不良型脂肪肝，因而首先要明确病因才能采取措施 。
另一方面，即便是营养过剩型脂肪肝 ， 养肝护肝也不能完全脱离肉类 。长期素食易导致脂肪摄入过少 ， 体脂分解过多，加重病情 。肝脏需要一定的脂肪与蛋白质，且它们的比例最好都维持在20%，剩下的60%主要是由主食中摄取的碳水化合物 。因而，脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果 ， 脂肪摄入过多或过少都不利于肝脏调养 。患者可选取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、虾等 。
脂肪肝不能吃什么食物
1、酒
酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，这对肝脏功能已收到损伤的脂肪肝患者来说是极为不利的 ， 所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应绝对忌酒 。
2、含脂肪高的油腻油炸食品
如肥肉、鱿鱼、动物的肝脏等含高脂、高胆固醇的动物性脂肪的食物 。并应尽量少吃一些含饱和脂肪酸的油脂如猪油、羊油、黄油、奶油等，因为脂肪肝本身对脂质代谢障碍，摄入过多的优势，会增加肝脏脂肪的堆积，进而加重肝脏脂肪化的程度 。肝脏不好时对油腻食物消化也会不好，多吃油炸食品同样会对肝脏带来残酷的考验，因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜，不宜煎炸 。
3、辛辣、刺激性食物
脂肪肝患者体质多属湿热内盛型，而辛辣、刺激热性食物可助湿热，食用后对病情也较为不利，所以脂肪肝患者要想病情稳定、不复发就应避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物 。
4、各种药物
受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物(包括某些维生素、草药)，或者吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状况雪上加霜 。然而 ， 专家表示，一旦脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高，就应当在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品 ， 但绝不能擅自加大药量 。
5、高蛋白食物
脂肪肝患者肝脏代谢功能已不如从前，如大量进食高蛋白食物会使血氨升高 ， 肝脏无力将血氨迅速转变为尿素时 ， 就易诱发肝昏迷等中毒反应，这对脂肪肝的恢复是极为不利的，所以脂肪肝患者不能吃过多牛肉、对虾、海参、乌鸡、羊肝等高蛋白食物 。
6、含糖量较高的食物
如蔗糖、果酱、巧克力糖等含糖量高的甜点 。摄入糖量过多，会给肝脏代谢造成负担，过多的糖无法被机体有效吸收，在体内转变为脂肪，会加重脂肪肝病情 。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心 。因为糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪 ， 不利于脂肪肝的恢复 。
脂肪肝多吃什么食物好
多吃新鲜的蔬菜和水果，蘑菇类 ， 鱼类 ， 蔬菜类，水果类食物要多吃 。高胆固醇，高糖类，高脂肪类食物不要吃 。脂肪肝患者秋季饮食一定要合理搭配，营养均衡，定时定量，切勿暴饮暴食 。

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