一般刚买回的猕猴桃起初太硬还酸涩，需要放置几天后倒才好吃点儿，但猕猴桃又容易坏掉 。所以做成猕猴桃果酱就很容易消灭掉了，因为口感非常棒，酸甜也符合自己的口味 。
猕猴桃能做果酱吗
猕猴桃可以做果酱 ， 而且口感特别好吃，制作时需要注意糖的分量适量而加，因为猕猴桃也有甜味 ， 加太多会腻嘴 。
猕猴桃因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果 。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。
猕猴桃果酱怎么做
主料：猕猴桃7个
辅料：白糖350g适量
猕猴桃果酱的做法步骤：
1.准备猕猴桃，去皮然后切成片备用 。
2.把猕猴桃果肉放锅中，调入白糖腌制约2小时左右，腌制会让猕猴桃析出果胶状 。
3.锅中开小火，把糖化开，锅铲翻动 ， 让猕猴桃煮至软烂 。待水分蒸发，熬成果酱状即可 。
猕猴桃果酱制作注意什么
1、白糖要根据猕猴桃的酸甜度或自己的口感放入，糖的用量可以自行调整，白糖用量大 ， 果酱时的水份就会多;白糖用量小 ， 果酱的水份自然就会少 ， 一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3 。
2、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感 。
【猕猴桃能做果酱吗 猕猴桃果酱怎么做】3、白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少 。

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