榛子是一种常见的坚果，食用的方式很多 ， 营养也很全面，那么我们买回家的榛子可以冷冻吗？
榛子可以放冰箱冷冻吗
最好不要 。
【榛子可以放冰箱冷冻吗 炒熟的榛子怎样保存】加工烘烤的坚果开始接触空气，与空气作用后，即容易变质而影响风味，如果放冰箱，也会因水气吸附造成潮解 。如果短期内无法食用完，建议密封保存为佳，放在室温阴凉处即可；如果购买大量尚未加工的坚果，可以放在冰箱里保存，以防止变质 。
炒熟的榛子怎样保存
密封保存 。
比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里 ， 相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果 。
榛子怎么挑选
1、在挑选榛子时，首先应该以观察为主，果仁丰满、个大圆整、壳薄白净、干燥的则比较好，干瘪的则为次品 。仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”基本上就不要考虑了 。
2、榛子皮较厚、个头较?。灰肃究杞柚ぞ哙究?，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即带木质毛绒，不宜消化且口感不好），多为半仁，仁仅微香，不值得购买 。
3、若榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开 ， 出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁 ， 无木质毛绒 ， 仁香酥脆，此为优品 。
4、若榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率90-95% 。这种榛子仁大，仁香 ， 值得购买 。

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