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众所周知，清蒸鱼的味道和口感都很好 。这样的做法可以更好的保留鱼肉中所含的营养成分，会给人一种清新感，不会有油腻感 。适合清蒸鱼的鱼有很多种，但很多人喜欢选择武昌鱼，因为武昌鱼具有补虚健脾、养血祛风等良好功效 。那么清蒸武昌鱼中正宗的做法是什么呢？  
一、清蒸武昌鱼中的正宗做法是什么？把鱼清理干净，然后在鱼身上切一刀 。也可以剪几下 。将盐和十三种香料混合在一个碗里，放在一边 。姜、葱切末备用 。将搅拌好的盐和十三种香料均匀地涂在鱼上，包括鱼肚 。把姜放在鱼的两侧，在肚子里填一些 。在鱼的表面撒上料酒去除腥味，然后用保鲜膜包好，腌制15-20分钟 。5分钟后，将鱼放在另一个较小的盘子里，倒出一些料酒和出血水，放入沸腾的蒸锅 。大火蒸8-10分钟左右，关火小火炖3分钟 。取出鱼放在另一个干净的盘子里，从鱼里挑出姜丝 。将小葱铺在鱼上，淋上适量的蒸鱼和酱油 。将食用油加热至冒烟，倒在葱花丝上 。  
二、武昌鱼的食疗作用温润甘甜；具有补虚、健脾、养血、祛风健胃的功效；具有调理脏腑、增进食欲、健脾开胃的功效，可抑制贫血、低血糖、高血压、动脉硬化等疾病的发生 。  
【清蒸武昌鱼的做法和步骤的做法清蒸武昌鱼的正宗做法】清蒸武昌鱼的正宗做法是什么？以上内容已经介绍过了，而且适合人吃，老少皆宜 。武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适合贫血、体弱、营养不良、不想吃的人，有慢性痢疾的人忌食 。配料:每100克武昌鱼(可食部分)含有61克水、20.8克蛋白质、15.8克脂肪、0.9克碳水化合物、229千卡热量、15克灰分、155毫克钙、195毫克磷、2.2毫克铁、0.08毫克核黄素(维生素B12)、烟酸(尼古丁)  

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