猪脚在生活中的做法也很多的，可以直接卤着吃，还可以和其他的食材搭配起来吃，味道都是非常美味的，那么猪蹄炖多长时间能好？

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猪蹄炖多长时间能好
猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了 。
至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好 。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了 。
有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问题，因为炖猪蹄不是炖越久越好嘛，一直放在锅里炖久一点，熟透了而且营养也会更丰富 。其实猪蹄并不是炖越久越好的，最好是炖1-2个小时即可，否则营养元素会流失很多呢 。

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炖猪蹄有什么营养价值
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2、猪蹄对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。

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炖猪蹄怎么好吃
食材：猪蹄、山药、花生、盐 。
步骤：
1、山药洗净哦 ， 戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑 。
2、猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦 。
3、准备高压锅或者砂锅 ， 加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲!
4、大火煮开后转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药 。
【猪蹄炖多长时间能好 炖猪蹄有什么营养价值】5、山药早放了很容易炖烂哦，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃啦 。

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