玄参性味：苦咸，凉 。归入肺、肾经 。主要治疗热病伤阴，舌绎烦渴，发斑，骨蒸劳热，夜寐不宁 ， 自汗盗汗，津伤便秘，吐血衄血，咽喉肿痛 ， 痈肿，瘰疬 ， 温毒发斑、目赤、白喉、疮毒等病症 。下面就详细了解下玄参的功效与作用及禁忌和食用方法 。
清热解毒
用于肺热咳嗽、痰黄黏稠、鼻咽干燥，常与芦根、黄芩同用 。②毒犯营血 ， 高热迫血妄行、神昏谵语者 ， 常与犀角、生地、丹皮配用 。③胃热炽盛 ， 口干舌燥，胃中灼热疼痛，常与蒲公英、黄连、吴茱萸同用 。
滋阴降火
用于肺阴亏耗、干咳痰少或痰中带血、声嘶、口干、潮红，常与地骨皮、麦冬、沙参同用；用于消渴、口渴多饮，常与黑芝麻、火麻仁同用 。
散结消痈
用于喉痹肿痛，常与牛蒡子同用;用于瘰疬结核，常与贝母、牡蛎同用 。
降压
流浸膏对于麻醉兔静脉注射，小量能使血压先略有上升，继而下降;大量则仅使血压下降 。水浸剂、乙醇-水浸液及煎剂，对于麻醉犬、猫、兔等有显著地降压作用 。
抗菌
50%煎剂用平板稀释法，对金黄色葡萄球菌有抑制作用 。玄参叶鲜法用平板打洞法，对绿脓杆菌有抑制作用 。浸剂用试管稀释法，1:160对须癣毛菌、羊毛状小孢子菌有抑制作用 。
解热
从根中提出的p-Methoxy-cinnamic acid对于伤寒疫苗发热的家兔有解热作用 。玄参浸出物有抗真菌作用，溶血作用，并引起局部刺激 。
缓解血管痉挛
玄参还能增加离体兔耳灌流量，对氯化钾和肾上腺素所致兔主动脉血管痉挛有一定的缓解作用 。
玄参的食用方法
菊花玄参茶
材料：菊花10克，金银花10克 ， 玄参15克，甘草3克 。
用法：开水泡代茶饮 。
适用：睡眠不足，虚火上炎 。
忌：玄参有清热凉血 。滋阴降火的作用，脾胃虚弱 。寒湿而无火者及脾虚便泄者均忌服 。
玄参炖猪肝
材料：玄参15克，猪肝500克，菜油，葱，生姜 ， 酱油，白糖，黄酒，水豆粉各适量 。
做法
(1)将猪肝洗净 ， 与玄参同放铝锅内，加水适量，煮1小时 ， 捞出猪肝，切成小片备用 。
(2)将锅内加菜渍 ， 放入葱、姜，稍炒一下，再放入猪肝片 。
(3)将酱油，白糖、料酒少许，加原汤少许 ， 收汁 ， 勾入水豆粉
(4)将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成 。
服法：佐餐食功效养肝明目 。
玄参的用药禁忌及用量
脾胃有湿及脾虚便溏者忌服 。
1、《雷公炮炙论》："使用时勿令犯铜，饵之噎人喉，丧人目 。"
2、不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用 。《本草经集注》："恶黄耆、干姜、火枣、山茱萸 。反黎芦 。"
3、《本草经疏》："血少目昏，停饮寒热 ， 支满，血虚腹痛，髀虚泄泻，并不宜服 。"
4、《医林纂要》："虚寒则忌 。"
【玄参的功效与作用及禁忌和食用方法】5、玄参的用量：煎服，10～15克 。
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