（3）荤素搭配，营养均衡
俗话说，男女搭配，干活不累 。做菜也是一个道理，荤素搭配，吃起来也不累 。将猪肉与其他蔬菜进行搭配烹饪 ， 不仅可以摄取到更多的营养、维生素，而且可以避免食用更多的猪肉 。在口味上，吃起来不腻又爽口，让营养更均衡 。
2、如何选购猪肉？
猪肉是人们经常购买的肉类 。想要吃的健康，除了在烹饪上注意方法，在猪肉选购上也要花点心思 。应该如何选购猪肉呢？可以从以下几点来考虑 。
（1）看猪肉的颜色和毛根的颜色 。看起来发干、发暗的猪肉千万不要购买 。正常的冷鲜肉颜色看起来都非常新鲜，呈现淡粉色或者淡红色，它的毛根正常的白净 。
（2）摸猪肉的手感 。在选购猪肉时 ， 当你发现猪肉的颜色不正常，可以摸一下猪肉的手感，因为正常来说，新鲜的猪肉有弹性，按压后会恢复到原状 。而变质的猪肉会滋生大量的微生物，摸起来会手上会有发黏的感觉 。
（3）闻猪肉的气味 。新鲜的猪肉带有肉香味，而变质的猪肉闻起来带有一股腐臭恶心的气味 。因此 ， 在选购猪肉时，一定要闻一下气味 。
另外，有一些不良的商贩，会将变质的猪肉放在低温的冰箱里冷藏，虽然看起来 ， 猪肉很新鲜，实则已经变质了 ， 不能再食用了 。因此 ， 大家在选择猪肉的时候，尽量不要挑选那些温度比较低的 。
（4）皮下脂肪太薄、松软的猪肉不买 。一般情况下，如果养殖的猪食用“瘦肉精”，那么其皮下脂肪层会变得非常薄 ， 一般在1厘米以下 。而正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，厚度大概在1厘米~2厘米 。
（5）选择正规渠道 。正规的商贩会屠宰检疫合格的猪肉，并将病变淋巴结、甲状腺等剔除 。而一些来路不明的猪肉就很危险，因为这些猪肉很有可能是来自病猪，一些不法商贩受到利益驱使，选择铤而走险，将生病或者未检疫的猪肉卖给消费者，给消费者带来巨大的健康隐患 。
因此，在线下，选购猪肉建议从大型商超、农贸市场进行购买，消费者买得放心，不用担心买到重金属超标的猪肉，增加患病风险 。在线上，尽量选择有品质保证的平台 ， 以免购买到病死猪肉 。
哪些是致癌物？适量吃猪肉，吃健康的猪肉并不会致癌 。在日常生活中，有哪些是属于致癌物？建议以下几种大家要少吃或者不吃 。
1、槟榔
世界卫生组织已经认定，槟榔是一级致癌物 。某男子因为常年吃槟榔 ， 患上了口腔癌 。嚼槟榔不仅能让人上瘾，吃了停不下来，而且槟榔中还含有大量的槟榔素 。长期吃槟榔，容易对口腔黏膜造成伤害 ， 长期下来会导致癌变 。
2、发霉的食品
发霉的食品，例如大米、小麦、黄豆、玉米、花生等，在受潮后发生霉变，这些食品在被霉菌污染后，会产生一种叫做黄曲霉菌素的致癌物质 。
3、腌制的食品
腌制的食品，比方说咸鱼、咸蛋、腌菜 。腌制后产生的二甲基亚硝酸盐 ， 被人体摄入后转化为一种致癌物质 ， 叫做二甲基亚硝酸铵 。所以 ， 对于腌制的食品，尽量做到忌口，应该做到少吃或者不吃 。
结语民以食为天 。相对于牛羊肉来说，猪肉既便宜又好吃，但还是建议大家要控制摄入量 。
关于致癌方面，有最新的研究表明，人类的癌症绝大部分是后天形成的，占据80%-90%，而其中有45%与人们的日常饮食以及营养因素有关，而其它则是由烟酒、空气污染与水污染所致 。
因此，掌握好科学的食用猪肉的方法 ， 不仅不会致癌，而且可以为人体补充缺失的营养 。同时，为了家人和自己的健康考虑 ， 切记不要为了贪图方便或者便宜购买来路不明的猪肉，大家要从正规渠道选购猪肉，以免买到劣质猪肉，为健康埋下隐患 。

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