南瓜这做法最近火了，我家每周必做，松软千层，上桌就扫光
南瓜是一年四季的美食，自古有：“马上少年今健否？过瓜时见雁南归。”以及“南邻仅有瓜牛庐，转盼卷去无遗余。”可见，南瓜一直都是百姓餐桌上的佳肴。南瓜是明代时才传入中国，现在南北各地都可以种植了。它不仅能做成菜肴，还可以代替粮食充饥。
南瓜可以说全身都是宝，它的种子含有丰富的氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，其次它的瓜藤有清热解毒的作用，瓜蒂又有治疗牙疼的功效。南瓜的吃法比较多，可以炒，蒸做成小吃，比如今天要分享的这道——南瓜饼，侧面看好多层，所以有“千层“的美誉。

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真是因为添加了南瓜，所以煎出来的饼是金灿灿的，一看就特别的诱人。吃起来也是外脆里嫩，还有淡淡的南瓜香味。早餐可以多煎一些，配上煮好的粥，或者一杯热牛奶，简直是丰盛。要是第一次煎的话，详细的做法如下，可以用小本本记下来，参考着做就行了。
菜品：南瓜千层饼
配料：南瓜泥，猪肉，姜，生抽，鸡精，食用油，普通面粉，胡萝卜，蚝油，椒盐粉，盐等
烹饪步骤：
1、要将用到的材料全部买好，大概就是图片中的这些，也可以参考着配料表来买。总之准备工作并不复杂，食材的多少也可以调整，吃多少就煎多少，不要浪费了。


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2、南瓜去掉皮和瓤，洗干净以后直接切成小块，然后上锅蒸熟就行了。蒸熟的南瓜取出来，直接用勺子压成糊状。之后加入普通面粉，揉成光滑的面团。揉好的面团再盖上保鲜膜，放在一边醒发30分钟左右。


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3、趁着这个时间，要将其他的食材都出来好。猪肉洗好切成块，胡萝卜洗一下也是切成片，姜丝需要一点。


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4、之后是准备好料理机，将处理好的猪肉、胡萝卜、姜全部放在里面，启动之后开始搅打，将里面的食材全部打成碎，真的是很省事。要是没有料理机的话，就直接手动剁成碎了。


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5、等到肉末全部打好以后，放在干净的大碗中。


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6、要开始添加调味料，主要是加蚝油来提鲜。


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7、加一点生抽来调味和提色。


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8、再撒一些椒盐粉。


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9、少加一点鸡精，这样味道就更加鲜美。


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10、再加一点盐。


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11、等到调味料全部加好以后搅匀。


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12、等到面团醒发好以后，直接擀成薄片，再两边各划两刀，就按照图片中这样操作。