淀粉和糯米粉的区别 _淀粉

1、淀粉和糯米粉的区别淀粉和糯米粉的区别体现在使用方法上面，淀粉大多都是用来做汤或者是在炒菜的时候勾芡，而糯米粉会用来制作汤圆、糯米粉等食物，再者淀粉是从植物的种子或者块茎中提取出来的，糯米粉则是用糯米磨成粉制作的。
淀粉和糯米粉有什么不同
淀粉和糯米粉这二者在外观上看上去非常相似，都是洁白的粉状，且都具有吸水的特性，一般不熟悉的人很容易弄混，但是实际上它们是两种不同的食品，用法等方面也都是不一样，所以在购买的时候要弄清楚。
首先在烹饪方面，淀粉大多都是用来做汤或者是在炒菜的时候进行勾芡，而糯米粉大多是用来制作汤圆、糯米粉等食物，且糯米粉再煮熟了之后会有韧性，而淀粉则不会。
再者淀粉是从植物的种子或者是块茎中提取出来的粉状物质，比方说大米、玉米、麦子等等，里面含有一定的糖分，而糯米粉则主要是用糯米磨成粉从而制作成的，这也是它们的本质区别。
2、面粉加糯米粉的肉饼做法面粉加入半茶勺盐搅匀，缓慢加入冷水揉成光滑面团，放置20分钟醒面。醒好的面团揉成长条。
切成包小包子大小的剂子。
稍微用擀面杖擀圆，所有剂子擀成均匀大小
肉馅内拌入葱花，加入适量盐、糖、料酒、生抽、蚝油调味。顺时针搅拌上劲，肉馅拌好待用。
取一个剂子，放上肉馅。
取另外一个剂子盖上，边缘捏紧。
捏好的肉饼两面刷上食用油。
所有肉饼刷好油用保鲜膜盖上，再醒30分钟。
醒好的肉饼，慢慢用手抻成均匀的薄饼，注意不要扯烂。
平底煎锅刷层油，加热，放入抻好的肉饼，每面煎20秒左右翻面煎，同样20-30秒即可盛出。
煎好的肉饼摞在一起，切开或直接食用。
3、半斤绿豆放多少糯米粉做绿豆糕制作绿豆糕的绿豆和糯米粉的比例为四比一。
制作材料：面粉、鸡蛋、白糖、黄油、绿豆粉。
制作步骤：
1、将鸡蛋打碎放入碗中备用；
2、搅打鸡蛋5分钟，使蛋清和蛋黄充分混合；
3、将白糖加入鸡蛋中，充分搅拌；
4、将鸡蛋加入适量面粉和绿豆粉中，充分搅拌混合成为糕糊；
5、在不粘锅内部涂一层黄油，将糕糊倒入不粘锅中；
6、将不粘锅在炉灶上加热40分钟，制作完成。
4、糯米怎么做成糯米粉糯米做成糯米粉的方法：干粉加工，将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。也可以将糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
5、糯米粉放面包机里能做年糕吗【淀粉和糯米粉的区别】糯米生粉、水、糖、油等放入面包桶；面包机选择年糕选项；启动机器，估计90—120分钟即可做出年糕。糯米生粉的数量和使用的糯米数量一致，略多一点也行，液体材料也要注意，应该和其他材料在面包桶里搅拌均匀，因为粉料和液体材料不像糯米，粉料的液体材料间隙较大。

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