【杨哥有话说】
这样做出来的水煮肉片，麻辣、鲜香，肉嫩、菜鲜，非常开胃、下饭。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。
【第三道：酱焖鲫鱼】

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【天冷了，这几道炖菜很不错，营养足味道好，暖胃又暖心】酱焖鲫鱼
【所需食材】
鲫鱼两条、生姜一块、大葱一根、八角一个、食用油适量、大蒜几粒、黄豆酱一勺、料酒适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、小米辣适量、葱花适量、香菜适量。
【做法步骤】
1、首先准备鲫鱼两条，处理好后打上花刀。需要的配料很简单，生姜切片、大葱切段，再准备一个八角。热锅放油，将鲫鱼下锅开始煎。煎过的鲫鱼不容易散，吃起来也更香。两分钟后翻面再煎，煎至两面金黄，捞起备用。
2、重新起锅烧油，下入姜、蒜、八角爆香。再加一勺黄豆酱，中火炒出酱香味。放入煎好的鲫鱼，加清水没过鲫鱼后，开始调味，料酒去腥、老抽着色，再加一点食盐和白糖，煮开后，盖盖焖二十分钟。
3、这道菜主要是酱和焖，用最少的调料焖出鲫鱼本身的鲜香，让鲫鱼充分吸收汤汁。最后大火收浓，能吃辣的可以加小米辣，再撒上葱花和香菜，一道美味的酵母鲫鱼就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的酱焖鲫鱼，做法简单、香味十足，用汤汁泡饭，特别美味又有营养。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间做给家人吃。
【第四道：黄焖鸡】

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黄焖鸡
【所需食材】
鸡排腿两个、香菇几个、生姜片适量、干辣椒几个、黄焖鸡酱料适量、青红椒各一个。
【做法步骤】
1、首先是食材，黄焖鸡以鸡排腿为最佳，其次可以选用琵琶腿。我买了两个鸡排腿大概一斤半左右，先将鸡排腿斩成块，再改刀成3厘米左右的大小。为了保留黄焖鸡鲜嫩的口感，处理好了鸡肉不要焯水，加温水浸泡几分钟，揉搓出血水，多清洗几遍，直到水变得清澈，捞起沥干。
2、香菇几个，加温水泡发，切成条状备用。沥干的鸡肉放入砂锅，再加生姜片、干辣椒。准备一个碗，倒入100克黄焖鸡专用酱料，再加600克清水，搅匀化开后，倒入砂锅，不用再加其他的调料。
3、然后倒入切好的香菇，盖盖大火煮开后，中火煮十五分钟，中途可以加入自己喜欢的配菜，十五分钟后转大火收汁，收汁的时间大概为五分钟，这一步很关键，让鸡肉充分吸收汤汁。起锅前两分钟倒入青、红椒，增加香味，好吃的黄焖鸡即可出锅。
【杨哥有话说】
肉质鲜美、嫩滑、汤色红亮、香气扑鼻，让人胃口大开，喜欢的可以试一试。更多家常菜请关注水手做美食，感谢大家的支持，我们下期再见。轻松在家也能做出正宗的味道，比我们卖得还好吃。
【第五道：三汁焖锅】

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三汁焖锅
【所需食材】
鸡翅若干、料酒适量、生抽适量、青红椒各一个、芹菜一小把、土豆一个、藕片适量、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、大蒜几粒、姜片适量、洋葱一个、金针菇适量、鹌鹑蛋几个、番茄酱适量、韩式辣酱适量、黄豆酱适量、蚝油适量、蜂蜜适量、淀粉适量。
【做法步骤】
1、首先将鸡翅打上花刀，加料酒、生抽抓匀，腌制15分钟。配菜根据自己的喜好搭配，青、红椒、芹菜、土豆、藕片切好后，都装在一个大碗里，淋上食用油、一勺盐、一勺辣椒粉，抓匀备用。