买洋葱时，紫皮和白皮差别很大，不懂买错颜色不好吃，等于浪费钱菜市场的角落里有一种蔬菜，是很不起眼的，甚至有一部分是不喜欢吃的，它就是洋葱，许多人还叫它圆葱，常年两三块钱一斤，口感脆嫩，辛辣多汁，清淡清口，还特别的下饭。

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洋葱可以剥皮直接吃，也可以入菜，像洋葱炒鸡蛋、洋葱炒肉就是非常经典的家常菜，甚至做西餐的时候它也少不了。咱们买洋葱的时候，一般会遇到两种，一种是紫皮的，另外一种就是白皮的。

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这两种洋葱的价格是一样的，所以很多人都认为它们之间除了颜色不同以外，其他都是一样的，所以就随便买了，可结果呢，买回家的洋葱并不是自己想要的，一点都不好吃。

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所以说，洋葱是不能乱买的，之前一个菜贩子大哥就告诉我，洋葱的紫皮和白皮差别是很大了，不懂买错颜色不好吃，等于浪费钱，所以今天和大家说一说洋葱紫皮和白皮的区别，这样就方便大家以后挑选了。

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紫皮洋葱和白皮洋葱的区别：营养价值不同，紫皮洋葱的平均营养高于白皮洋葱，并且还多了一种花青素，有很强的抗氧化意义，而白皮洋葱不一样，它的营养价值比紫皮要低一点。

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还有就是口感味道不同，白皮洋葱含水量大，所以甜度也高，吃起来细腻肉嫩，并且没有那么辛辣。但紫皮洋葱不一样，紫皮的含水量少，所以吃起来比较脆嫩，还更辛辣一些，适合口味比较重的。

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看到这里，相信大家也都了解了，紫皮洋葱和白皮洋葱的味道差别很大，大家一定要根据自己的喜好来选择买哪一种，口感淡的朋友最好选择白皮的，口味重的就最好买紫皮的。