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┄【松软早餐饼】┄这款早餐饼新吃法，不发面不擀面，香而不腻，暄软细腻，简单好做又好吃，天天吃都不腻。

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〖 食材清单 〗鸡蛋2个、牛奶60克、低筋面粉100克、白糖10克、柠檬1个1、首先将蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入20克牛奶拌匀，再倒入100克低筋面粉，搅拌上劲后再分次倒入剩下的牛奶，继续搅拌成浓稠顺滑的状态，大概这样就可以了；

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2、蛋白中滴少许柠檬汁 ，再加10克白糖，一直打发到固态；

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3、取三分之一的蛋白和蛋黄混合均匀

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再分次将剩余的蛋白混合均匀就可以了；

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4、平底锅加热，将拌匀的面糊全部倒入锅中，盖上盖子用小火焖，直到表面凝固后翻另一面

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再盖上盖子继续焖2分钟，大概像这样就可以出锅享用了；

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吃的时候切开就可以了，非常的松软细腻，做起来也非常简单，是一款非常适合早餐的松软小饼。

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┄【卷饼】┄这款卷饼，和外面卖得一样，放凉了也不会硬，下面我们开始吧！

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面团：面粉300克、盐2克、温水揉面200毫升（60摄氏度）油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克1、先来和面：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度），这个面团会很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形后先醒10分钟；10分钟以后再来揉，想要揉光滑就很简单了，继续醒面1个小时；

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2、我们现在来做油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克，拌一拌；

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3、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子，继续揉一揉后收圆

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拿出最开始收圆的面剂子擀开，抹上一层油酥，对折起来，两头擀薄，继续对折，一头擀薄后卷起来

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然后收圆就可以了，油酥稍微的有点流出来了也没有关系，因为等一下还要擀开的；

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4、全部做好后先从第一个做好的开始擀，擀成大一点的薄饼，尽可能地擀大一些，只要你的锅放得下；

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5、平底锅或者是电饼铛刷油，放入面饼，盖上盖子烙一分钟，刷一层食用油翻面，盖上烙30秒，这样就可以出锅了；