文章插图
图5.5 耙齿萝卜
小时候买过一套《植物奇观》，书中提到一个特殊的萝卜品种“粑齿萝卜”，如大拇指粗细，筷子般长短，被视为“清心润肺”的美好汤料；前几天忽然想起来，查了一下得知正确叫法应该是“耙齿萝卜”，东莞东坑镇之特产，又名“菜头” 。据说鲜食味道偏辣，一般阴干存放成“阴菜”后食用，煲汤极鲜甜，美其名曰“东坑人参” 。希望以后有机会品尝一下 。
豆瓣菜属/Nasturtium

文章插图
图6.1 豆瓣菜

文章插图
图6.2 豆瓣菜
6、豆瓣菜/N. officinale，多年生水生草本，源于地中海沿岸，欧、亚、北美皆有分布，国内从南到北多个省份有野生，唯两广地区作蔬菜栽培 。食用始于欧洲，传入中国不过百年左右，故称“西洋菜” 。在珠三角地区是重要的冬春蔬菜，生食、炒或涮火锅或煲汤都行，有类似芥末的辛辣味，吃起来颇为爽口 。北方虽有野生，然菜市场和餐桌不可见 。
芝麻菜属/Eruca

文章插图
图7.1 芝麻菜
7、芝麻菜/E. vesicaria，又名芸芥、火箭升菜，原产地中海沿岸，2000多年前由古罗马人驯化为蔬菜，因嫩茎和叶有强烈芝麻香味而得名（东北却称之为臭菜），嫩茎叶、幼果可食，种子还能榨油 。在国内十分边缘化，菜市场上难得一见，唯意大利菜馆可能会用它在刚出炉的披萨或刚装盘的意面上做个点缀，地位尴尬，实在是有它没它都一样 。
此外，荠/Capsella bursa-pastoris有人工栽培，但在多数人眼中它还是野菜，权不收录 。另有辣根/Armoracia rusticana和山葵/Eutrema japonica，国内亦有栽培，然产品属于青芥辣之类的调料，难入蔬菜之门；像欧洲菘蓝/Isatis tinctoria、印加萝卜（玛卡）/Lepidium meyenii这样的经济作物就更不必提了 。

• 胃酸过多吃什么好 胃酸过多吃什么食物好
• 修辞手法的句子有哪些 所有修辞方法有哪些
• 记叙文的常见形式有哪些 常见的记叙文的顺序有哪些类型
• 常见疾病及其症状 疾病症状有哪些
• 丝瓜怎么炒好吃 丝瓜怎么做好吃些
• 病句的八大常见类型及例句 病句类型有哪些
• 产妇最常见的死亡原因 产妇死亡的首要原因
• 淘宝安装服务怎么联系师傅？常见问题解答
• 发烧最好的三种蔬菜 发烧吃什么水果好?
• 娃娃菜是蔬菜吗，娃娃菜是什么菜