【牛奶什么时候喝效果好 鲜纯牛奶什么时候喝最好】（2）奶粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、乳清粉）
（3）其他乳制品（浓缩乳制品、奶油、稀奶油、无水奶油、干酪、再制干酪、特色乳制品等）

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04
如何选购和保存乳品
在选购和食用奶品时 ， 最好选择品牌、知名度高 ， 标识说明完整、详细的产品；要仔细查看包装是否完整 ， 标签标识是否齐全 ， 特别是配料表、产品成分表、贮藏条件和生产日期 ， 不少知名厂家尚标有产品投诉电话 。
（1） 看成分 从营养标签标注的蛋白质、脂肪含量等判断其营养成分 。如果产品类型是“××奶”或“××乳” ， 没有“饮料”字样的 ， 蛋白质含量至少不低于2.3% 。纯牛奶、纯酸奶之类由100%乳原料生产的 ， 要求蛋白质含量≥2.9% 。
（2）看条件 如果不按条件保存 ， 即使在保质期内也有可能变质 。
■ 需要冷藏的鲜奶、酸奶不要久置于常温下；
■ 开袋的牛奶最好一次喝完 ， 未喝完请盖好放冰箱、一般当天喝完；
■ 配送到户的牛奶送到后 ， 应放冰箱保存并尽快饮用；
■ 常温奶不宜在阳光下曝晒 ， 不然也会加速变质；
（3） 看状态 鲜奶及乳制品如出现沉淀、结块或怪味现象 ， 说明已经变质 ， 即使在保质期内也不可食用 。此时 ， 应保留样品 ， 打电话到卖场、厂家或消委会寻求解决方案或投诉 。

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05
如何科学饮奶

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（1）早上饮用 ， 谷物相伴 。早餐先吃面包、糕点等 ， 再喝牛奶 。这样牛奶中丰富的赖氨酸可提高谷类蛋白质的营养价值 ， 反过来谷物也促进优质乳蛋白更好地消化吸收 。
（2）晚上饮用 ， 安神助眠 。晚上饮用牛奶可在饭后两小时或睡前一小时 ， 这对睡眠较差的人可能会有所帮助 。因为牛奶中含有丰富的色氨酸 ， 具有一定的助眠作用 。
（3） 食用酸奶 ， 避开药物 。含活菌的酸奶建议饭后两小时左右饮用 ， 且饮后要及时漱口 。酸奶不宜与某些药物同时服用 ， 如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等 ， 这些抗菌素可杀死或破坏酸奶中的活性乳酸菌 。
（4）不同人群 ， 各取所需 。
■老年人容易骨质疏松 ， 可以喝添加钙质的高钙牛奶、发酵型酸奶和老年人配方奶粉；
■少年儿童和青壮年可选择纯牛奶、消毒奶、发酵型酸奶；
■婴幼儿在不同的生长发育阶段 ， 应该喝不同营养配方的婴儿奶粉 。
■乳糖是牛奶的重要成分 ， 一些肠中缺乏乳糖酶的人喝了牛奶后 ， 会因不能很好地分解乳糖而出现肠胀气、腹泻等症状 ， 这些人可选择降乳糖的鲜奶及其制品 ， 或直接喝酸奶 。
■ 胆囊炎、胰腺炎患者限制脂肪的摄入 ， 可选用低脂牛奶 。
■患有高血压、高血脂、血栓等心血管系统疾病的人 ， 以及糖尿病人群 ， 可以喝脱脂牛奶 。

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