2020年初，徐超留下妻子看店，出门找工作去了 。他刚开始跑快递，开着面包车在城市和小镇之间的配送站来回送货，基本工资能拿5000元，还有一些提成；后来，他到隔壁乡镇找了一份广告相关的工作，这是他的老本行，月薪将近1万元 。他用工资勉强维系咖啡店存续 。2020年5月，游客变多了，店里生意慢慢好起来了，徐超被妻子叫回店里，再没回去上班——他还是舍不得自己的店 。
静下来后，徐超算明白了一笔账：小镇总共不到10万人，就算把每个人的生意挨个、轮着做一遍，也支撑不了多久，很多还是老人家，或是手上没几个零花钱的小孩，真正有消费能力的可能不足5万人 。
到哪里找顾客？
单做小镇的生意，咖啡店“活”不下去 。“客人不来，我们就去找客人 。”徐超说 。
小镇书店的老板陈松，也开始明白这个道理 。为什么小镇书店稀缺？恰恰说明单靠镇上居民的买书消费，支撑不了一家书店的长期运营 。陈松的想法是，书店得跟文旅结合 。
他现在开书店的南通市海门区常乐镇，是著名实业家、教育家张謇的出生地 。陈松去年选址时，一条仿古老街“柳西半街”正在开发，商铺正招商，开发商的规划图上，留了一家书店的位置，不过开发商和大城市几家有名气、成规模的书店接触下来，因为种种原因没谈妥 。陈松拿着几页幻灯片去谈，来来回回沟通好多次，把合作方案确定下来 。
去年11月15日，柳西半街正式迎客，陈松的书店同日开门，游客满门 。这半年，书店的运营状况超出陈松预期 。小镇旅游的配套设施在逐步开发，张謇纪念馆和周边地区自带流量，餐饮、民宿等业态比较完整，到小镇游玩的人，会走进书店看看 。
小镇咖啡店这一头，有人邀请徐超到杭州参加咖啡市集的外场活动，跟同行交流切磋后，徐超回到小镇，把店里产品种类砍掉了80%，留下的只有咖啡、苏打饮料和蛋糕，他下决心，回归起点，做一家真正的咖啡店 。
他借了钱，把店里的国产单头咖啡机，升级成一台8万元的二手双头咖啡机；他又花4万元买了烘焙机，从咖啡豆的烘焙开始研究，把不同产区的拼在一起，由生到熟，闻每个阶段的每种味道；小镇资源局限，一些新鲜生豆的供应商不高兴为了这一单小生意单独跑一趟；他到处探店，和更多同行交流；在网上跟着视频不断练习 。半年过后，徐超琢磨出店里招牌的“1号豆” 。他认为，咖啡店有了核心竞争力 。
为了生存，徐超把“家当”塞进后备厢，跑去参加各种市集，他逐渐有了些底气 。徐超学会了准备特调饮料，比如在樱花市集上卖“樱花拿铁”，在南京的玄武湖咖啡节他研发了一款“天空之城”，广受好评，甚至还有客人为了他的咖啡而跑到古镇来 。
徐超的网店也上线了，卖咖啡豆和挂耳咖啡，他做过2021年的盘点：最远的订单来自新疆，咖啡豆在路上颠簸了10天才送到；最贵的订单来自湖州，客人下单把店里的单品豆每样来一包；复购次数最多的是一位广东客户，购买36次，平均每个月1.5次 。
拿什么留住人？
小镇上，“妥协”依旧在上演 。很多小镇居民从未接触过手冲咖啡，没喝过不加糖的咖啡，点单的时候，他们会要求在手冲咖啡里加一点奶，在美式咖啡里加一点糖，再要一把勺子，搅拌一下 。路过咖啡店的人对烘焙豆子的情况很好奇，他们没见过新鲜咖啡豆，又觉得和炒茶叶相似，问烘豆机能不能炒花生，能不能做爆米花 。
也有意外之喜 。多数时候，徐超从快递车上卸货，在街上喊一句，就有人过去帮忙 。遛弯的爷爷奶奶路过，又把头从窗户探进来，说咖啡闻起来是真的香啊，徐超会把咖啡渣分给他们，回家当花肥 。店铺升级后，他的咖啡定价对标杭州市区，偶尔会有觉得贵的客人，不过一听说一台咖啡机将近10万元，便不说什么了 。种种迹象表明，小镇居民开始接受咖啡，咖啡店慢慢开始盈利，本地消费能占到40% 。

• 情感咨询免费一对一我想要给我聊聊心里的感受 免费情感咨询电话
• 墨家代表人物及思想 这十家的代表人物又指的是谁英语
• 割了皮包们的真实感想 包皮手术后
• 要想生男孩的科学方法是什么 科学生男孩子
• 语文复习计划表 语文复习计划
• 用喜出望外造句体会人物的内心 喜出望外怎么造句?
• 少儿培训班有哪些项目 深圳少儿教育培训机构
• 元宝的风水 水晶金元宝风水
• 男生想那个是有多难受 男生想要的时候是什么反应
• 想家的时候歌词阎维文视频，想家的时侯歌词普