作者：李晶（主任医师）
【维生素a的功效 维生素a的作用及功能有哪些?】维生素是“维持生命的营养素” ， 以前称“维他命”就是取这个意思 。大多数的维生素 ， 机体不能自动合成或合成量不足 ， 必须经常通过食物获得 。人体必需维生素有12种 ， 它们是：维生素A、维生素B（B族维生素）、维生素C、维生素D、维生素E、维生素 K、维生素P、维生素T、维生素U ， 再加上从B族维生素中特意提出来与之加以区别的维生素H（生物素 ， 也叫“维生素B7”）、维生素PP（烟酸 ， 也叫“维生素B3”）、维生素M（叶酸 ， 也叫“维生素 B9”） 。维生素中的绝大部分都需要从食物中获取 ， 所以 ， 我们的食物应该多样化 ， 来保证各种维生素的平衡摄入 。
维生素种类很多 ， 从溶解类别上说 ， 通常分为脂溶性和水溶性两大类： 脂溶性维生素是指 不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素 ， 当膳食中脂肪过少时则不利于此类维生素的吸收 ， 包括维生素A、 维生素D、维生素E、维生素K 。脂溶性维生素在体内排泄速度较慢 ，  可在体内肝脏部位大量贮存 ， 所以摄入过量会引起中毒 。与之相对应的是水溶性维生素 ， 包括B族维生素和维生素C 。它们是只能在水中溶解的一组维生素 ， 不溶于脂肪和有机溶剂 ， 人体不能大量储存水溶性维生素 ， 若大量摄入后 ， 多余的部分或其代谢产物均会从尿中、汗液等渠道被排出体外 ， 不会在体内积累引起中毒 。
维生素A：维生素A是最早被发现的维生素 ， 又称 “视黄醇”或“抗干眼醇” ， 属脂溶性维生素 。维生素A是机体必需的一种营养素 ， 它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞 。不过 ， 有关它的生理功能至今尚未完全揭开 ， 我们目前所知道的也只是部分情况 。如果维生素A缺乏 ， 主要表现为眼干燥症和夜盲症 。眼干燥症即双眼发干、刺痒、流泪；夜盲症就是一到晚上在光线暗的地方就看不清东西 。
维生素A的功能：①调试眼睛适应外界光线强弱的能力 ， 以降低夜盲症、 眼干燥症和视力减退的发生 。维生素A对视力的作用是被最早发现的功能 。②促进生长发育 ， 维护头发、牙齿的健康 ， 这一点对儿童非常重要 ， 如果儿童饮食结构比较单一就需要补充维生素A ， 以促进身体的正常生长发育 。③维持上皮结构的完整与健全 ， 保持皮肤湿润 ， 防止皮肤黏膜干燥角质化 ， 避免受细菌伤害 ， 有助于对粉刺、脓疱、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗 ， 也有助于祛除老年斑 。④能加强对传染病特别是呼吸道感染的抵抗力 。⑤有一定的抗氧化作用 ， 可以中和有害的自由基 ， 对延缓衰老有帮助 。⑥保护器官黏膜 ， 能使呼吸道、口腔、胃和肠道等黏膜不受损害 。
成年人 ， 只要均衡饮食 ， 一般是不会缺乏维生素A的 ，  因为维生素A可以在体内积存 ， 但如果长期饮食单调或患有慢性胃肠疾病、消化吸收功能差 ， 就有可能发生维生素A缺乏 。此时 ， 需要每天摄入维生素A ， 但补充不能过多 ， 摄入一 个月后应停服 ， 做一个检测 ， 看是否还缺乏 。食物中要保证有一定量的脂肪才能有助于维生素A的吸收 ， 所以 ， 维生素A宜在饭后服用 。

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