泡腐竹并没有那么困难，而且泡腐竹的方法也很多 ， 但是想要泡的腐竹不会太烂碎掉，就有一点小技巧 。下面我来介绍几种比较通俗的泡腐竹方法 ， 小伙伴们可以根据不同的情况自行选择合适的发泡方法 。
凉水泡腐竹
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡 。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少 ， 外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末 。
用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量食盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了 。但是凉水泡发腐 竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时 。
热水泡腐竹
用温水泡的时候，在温水里面放一点盐，这样腐竹就很容易软了 。而且盐分进入腐竹里面，也会让腐竹更加入味 。
如果着急下 锅可以用沸水替代，并且一边加热保持水温，时间可以大大的缩短，一般煮10-15分钟就好了 。但是用沸水泡出来的腐竹容易出现软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象，如果不是特别着急下锅不建议用沸水泡 。
微波炉加热泡腐竹
用微波炉泡发腐竹也是 一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高 火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了 ， 对于上班族来说是很非常省时的 。缺点与热水泡腐竹相似，不过不着急下锅也不建议用此方法泡腐竹 。
折断腐竹U型处浸泡
折断腐竹的那个U形的连接处，因为那里时最干燥、最硬的地方，很不容易泡软，在浸泡之前先折断该处，以增加U型部位腐竹与水的接触面积 。
加醋泡腐竹
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋 ， 把腐竹全部泡入水中 。让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好了 。这样泡出来的腐竹不会烂掉或者碎掉 。这种浸泡方法是朋友介绍的 ， 还没有验证过，小伙伴们可以先尝试一下 。
泡腐竹注意事项
【腐竹怎么泡发 腐竹怎么泡不会碎】干的腐竹重量很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子 。很长的腐竹建议先用手截断 ， 确保 腐竹全部泡在水中 ， 这样能保证每一个地方都泡发 。

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