1、潮汕牛肉丸煮多久1、如果是买的现成的潮汕手打牛肉丸，那么到手后，丸子一般都是全熟的，只要稍微热一下就可以吃了 。
2、要吃丸子的时候，热一下清水，等待清水沸腾后，将牛肉丸放入开水中，水再次开后，将水调到中小火煮个5分钟左右就可以了 。
3、虽然煮的时间长了 ， 也不至于让牛肉丸变得柴 ， 依然是Q弹的口感，但相对于时间控制得刚刚好的牛肉丸来说，口感还是欠缺一些的 。
4、所以，如果想品尝到口感最佳的手打牛肉丸，一定要注意控制火候和时间 。
2、牛肉丸煮过后变大因为牛肉丸做的时候预留了许多气孔，煮过以后，热胀冷缩、气孔膨胀 ， 进去汤汁，所以牛肉丸煮过后就会变大 。牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕尾市、潮汕、福建省宁德市柘荣县地区有名的传统小吃之一 。牛肉丸起源于潮州菜 。在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是潮汕本地人，他们挑着小担在汕尾、潮汕地区挨街串巷叫卖 。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的潮汕货船供卖夜宵，专卖牛肉丸 。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多 。改革开放以来 ， 牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称 。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香 ， 口感嫩滑 。
3、净煮牛肉丸煮多少分钟1、冷冻过的 ， 在水没开之前就放入牛肉丸子 ， 水开之后过10分钟即可;
【潮汕牛肉丸煮多久】2、未冷冻，水开了再放，5分钟即可 。
牛肉丸子指牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎做成的丸子，老幼偕宜 。
牛肉丸子的营养价值:
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐
4、潮汕牛肉丸煮法窍门1、材料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克 。
2、牛肉洗净后剔净筋膜 ， 用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶 。
3、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜 。
4、将冷藏的牛肉糁取出来 ， 加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟 。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸 ， 以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成 。
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