做炖牛肉方法 _炖牛肉

1、做炖牛肉方法1、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；
2、倒入红酒和橄榄油，将食材加入香料一起腌制24小时；
3、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；
4、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；
5、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；
6、煮沸后改中小火继续炖1.5小时。
2、人参炖牛肉还用放作料吗一、原料：红枣30枚，人参10克，牛肉250克，生姜2片。
二、制作：
1、红枣用清水洗干净，去核。
2、生姜洗干净，刮去姜皮，切两片。
3、人参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许盐调味即可。
三、功效：
1、红枣有补气、健脾、养心安神的作用。
2、人参有补中益气、健脾胃的作用。
3、牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养、强壮身体的作用。
4、生姜有温胃健运的作用。
3、高压锅怎样炖牛肉好吃1、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。
2、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。
【做炖牛肉方法】3、加入热水，然后全部倒进高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压。
4、另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙，下入土豆块翻炒一会，然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了，再等它自然降压。
5、开盖后加入一匙白糖，然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁，出锅撒上葱花。
4、哪位知道电砂锅炖牛肉的做法材料：牛肉，西芹，土豆，葱、姜、蒜。
做法：
将牛肉切成小块；将切好的牛肉块放入普通锅中，加入姜，冷水煮开，去血沫；水开后捞出牛肉块放入盆中，加少许盐和豆瓣酱腌制；煮牛肉块的汤水沉淀过滤后加入电砂锅；准备辅助材料，西芹切段，土豆切块，蒜瓣，葱；将蒜放入砂锅炖软；肉软透后加入土豆，西芹，黑胡椒，鸡精继续炖；出锅后放上盐和葱花即可。
5、炖牛肉为什么要放山楂1、可以炖出软烂鲜香的牛肉，这个秘诀就是，在炖牛肉的时候放几个山楂，既可以消解油腻，又可以使牛肉容易熟。
2、山楂中所含的有机酸很高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂。

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