2、在炖汤的时候不要加入大料，特别是八角、桂皮之类的，会让鸡汤失去原有的鲜味 。炖鸡汤可以再搭配的辅料有红枣、人参、香菇，提鲜补充营养 。
3、牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料1、首先将牛肉清洗并切成块，锅中加入葱姜焯水三分钟，捞出备用锅中烧油，加入蒜、桂皮、香叶、八角、草果和糖炒出香味，加入牛肉，依次加入花椒粉、黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，并加入开水，小火炖煮2小时，加入食盐调味即可 。
2、炖牛肉适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃 。色泽红亮 ， 软绵香嫩 。高胆固醇患者忌食 。
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