1、酸菜玉米羹如何做1、用料：炒玉米面50克 ， 酸菜1小片，花椒数颗，盐少许，味精少许，水适量，葱花适量，油少许 。
2、先将生玉米面放在锅中，用中小火炒熟炒香；炒好后，取50克，加适量清水，调成稀糊 ， 备用；酸菜切细末 。
3、锅中倒少许油，烧热后，下花椒，炒香，捞出 。倒入酸菜，煸炒出香味；加入适量水，大火烧开，转中火略煮几分钟；一边搅拌一边倒入玉米糊 。
4、继续搅拌至汤汁浓稠后，加盐味精调味，出锅，装盘，撒葱花即可 。
2、鲜玉米羹怎么做1、材料：鲜玉米1-2根，马蹄粉（或生粉）适量，盐 ， 鸡精，水，油，鸡蛋1-2个 。
2、玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用 。
3、玉米加水（浸过玉米面）用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊 。
【酸菜玉米羹如何做】4、搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味 。
5、倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可 。
3、香菇玉米羹1、材料：大米200克 ， 玉米粒100克，胡萝卜100克，香菇50克，火腿100克 。
2、把大米洗净泡1个小时以上 ， 胡萝卜洗净切成小粒 ， 玉米粒、香菇、火腿也切成小粒 。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮，开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌 。熬大概20分钟，放入火腿丁 ， 再次开锅后 ， 撒入葱花，最好用盐调味即可 。

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