做粉蒸肉的最好方法 _粉蒸肉

1、做粉蒸肉的最好方法1、材料：小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。
2、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；
3、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；
4、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；
5、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；
6、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
2、糯米粉蒸肉的家常做法糯米粉蒸肉，顾名思义，是糯米粉包裹猪肉或其他肉类蒸制而成，色泽诱人，香味浓厚，闻之使人口舌生津，食指大动。现在，我们来学习一下如何制备一顿色香味俱全的粉蒸肉吧！
大米和糯米洗净晾干， 1:1的比例下锅小火焙，同时放一小颗大料和几粒花椒，一直炒到米粒发黄。
五花肉切片，加适量盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、葱姜腌制，适量即可，料多则味重。
腌制四十分钟左右，用筷子将葱姜挑出，把炒好的米粉倒入一同搅拌继续腌制，约摸二十分钟即可。
腌制足够的时间，让肉吸收足够的水分，可添加少量酒调味，这样整出来酥软可口，软嫩多汁。
将腌制好的肉置于蒸锅内，大火蒸一个时辰左右，具体时间视肉量情况而定，肉量越多，耗时越长。蒸制完成，香嫩可口，入口即化的粉蒸肉即完成。
3、正宗粉蒸肉的家常做法1、食材：带皮五花肉一块，去皮红薯一个，糯米适量。料酒适量，生抽适量，五香粉适量，豆瓣酱适量，酒酿适量，花椒适量。
2、把带皮五花肉切均匀的厚片，加入各种调料，腌制30分钟。
3、红薯去皮切块。
4、在锅中加入糯米，加入适量的香料炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉沾满五花肉表面。
5、把肉和红薯摆在准备好的干荷叶上，放上蒸笼蒸45分钟即可。
4、电饭煲粉蒸肉的做法1、材料：青豆、五花肉半斤、米粉一包、(味精、酱酒、盐、料酒、姜片)、葱、红椒粒少许、荷叶1张。
2、做法：将五花肉切厚片，用上面括号内的调料腌制半小时入味。
【做粉蒸肉的最好方法】3、将荷叶(新鲜的、干的都行)放入沸水中稍煮。凉凉后放上青豆垫底，再将腌制好的五花肉一片片夹出来裹上米粉，放入荷叶内。将荷叶封好后，放入电饭煲的蒸盒内隔水蒸二个小时。吃时撒上葱花、红椒粒即可。

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