怎样做包子馅儿 _怎样

1、怎样做包子馅儿1、材料：猪肉250克，生抽8克，老抽4克，盐3克，料酒5克，白糖4克，蚝油5克，玉米淀粉2克，色拉油10克，清水15克，姜粉适量，香葱少许；
2、猪肉洗净，切成小块；
3、转而切成小丁，用刀剁成肉糜；
4、剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、盐、生抽、老抽、白砂糖及料酒搅拌均匀；
5、继续加入淀粉及蚝油拌匀；
6、倒入清水，顺时针搅拌均匀；
7、最后倒入色拉油及葱末，搅打至肉糜上劲。
2、怎样做春饼1、面粉加入热水，搅拌成絮状，面粉向中间按压，根据面粉情况添水。
2、成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团，揉到盆光、面光、手光、不粘连为止，将面团翻转，盖上保鲜膜静置15分钟。
3、面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气，揉成长条，切成等大的小剂子。
4、取两个剂子按扁，刷油后叠在一起，擀成薄薄的圆饼皮，按此步骤反复操作，一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。
5、将肉块切成丝加入淀粉、料酒、盐、生抽腌制片刻。
6、四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切成丝状，葱切成葱丝。
7、肉炒熟后同鸡蛋丝、葱丝码好备用，韭菜切成段，胡萝卜擦丝，豆芽洗好和胡萝卜、韭菜放在一起码好。
8、加盐炒成合菜，熟春饼趁热分开，卷上所有材料就完成了。
3、怎样做发糕1、食材主料：
面粉(100克)、细玉米面(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、干红枣(若干) 。
2、制作方法：
（1）酵母融于温水中，静置5分钟。
（2）将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
（3）将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。
（4）将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。
（5）干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。
（6）找一盘子或蒸屉，盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。
（7）镶嵌枸杞和红枣。
（8）将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出发糕，放凉。
（9）一按表面立即起来为熟。
4、四川菜的蹄花汤怎样做的主料：猪蹄1只、白芸豆1把。
辅料：姜4片、白酒1勺、香叶4片、盐适量、油泼辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖少量、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮。
步骤：
1、白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
2、猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。
3、锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。
【怎样做包子馅儿】4、猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开

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