谷雨节气已过 ， 初夏将至 。中医认为，夏季肝气旺盛而升发 。夏季气温高，阳气骤升引动体内热气，加之人的工作压力大 ， 易出现精神紧张，又容易上火 。初夏时节，大家要吃多点补血益气和缓解精神压力的食物 。夏季人体水分流失快，要及时补水，饮食要以清淡为主 。
初夏应多吃凉性蔬菜，补血益气 ， 缓解精神压力，比如核桃、番茄、青菜、土豆、黄瓜等 。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火 ， 排毒通便 。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用 。
【初夏吃什么菜好 初夏饮食要养肝补水解暑热为主】初夏气温逐渐升高，肝火旺盛，工作压力大的人要养肝 。首先要注意饮食调养 ， 多吃些韭菜等温补阳气的食物 。常食韭菜，可增强人体脾、胃之气 。此外，葱、蒜也是益肝养阳的佳品 。大枣性平味甘，养肝健脾，还可适当吃些荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、菊花菜、莴笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等，这些食物均性凉味甘 ， 可润肝明目 。
夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物 ， 而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等 ， 同时注意多饮水 。夏天常吃苦瓜，帮助健胃益脾、缓解疲劳、可以预防中暑和胃肠道疾病 。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。

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