1、酱油土豆丝的做法和配方1、主料：土豆2个 。
2、辅料：食用盐适量、食用油、老抽5毫升、红辣椒2根、青辣椒2根、麻油适量、花椒粉2克、十三香2克 。
3、准备两个土豆，切丝，水里浸泡一会，去除淀粉 。
4、准备辣椒，大蒜等 。
5、起锅，锅热放入食用油 。
6、油热放入空干的土豆丝，开始翻炒 。
7、3分钟之后，放入十三香 ， 花椒粉 ， 食用盐，老抽，调味调色，待出锅时，淋入一点麻油即可 。
2、正宗醋溜土豆丝的做法1、将葱切片备用 。
2、小米椒用刀切成段 。
3、土豆用刀切成丝 。
4、将切好的土豆丝泡入清水中 。
5、起锅烧油 ， 放入适量姜丝 。
6、倒入葱片与适量干辣椒 。
7、用锅铲翻炒均匀 。
8、倒入土豆丝翻炒均匀 。
【酱油土豆丝的做法和配方】9、倒入适量香醋 。
10、倒入适量小米椒 。
11、翻炒均匀后，即完成醋溜土豆丝制作 。
3、谁知道呛土豆丝的做法食材：土豆、青椒、干红辣椒、蒜瓣、花椒、盐、酱油、米醋、鸡精、香油 。
做法：
1、将土豆去皮洗净 ， 切丝后用清水洗两遍捞出；
2、青椒切成细丝，蒜瓣拍碎切成末；
3、锅中加水烧开后将土豆丝倒入沸水，待土豆丝基本变透明后捞出；
4、炒锅加热，加入适量香油，再加入花椒爆香；
5、改至小火将花椒粒捞出，再改至大火加入蒜末；
6、加入干红辣椒爆香后，再加入酱油、米醋，同时将土豆丝倒入锅中翻炒；
7、加入盐、鸡精调味后即可 。

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