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人一旦吃了生的或未熟的含裂头蚴的鱼或两栖类动物，比如，食用生鱼及生鱼片，或用少量盐腌、烟熏的鱼肉或鱼卵、果汁浸鱼等都极易导致感染 。
裂头蚴感染人体后可在肠道发育为成虫，少数人可有疲倦、乏力、四肢麻木、腹泻或便秘及饥饿感，噬食盐等症状，严重感染可堵塞肠道，出现肠穿孔 。含有裂头蚴的水产品是导致人体感染裂头蚴的高风险因素之一 。
肺吸虫肺吸虫病，又称并殖吸虫病，是由卫氏并殖吸虫童虫、成虫在组织器官中移行、窜扰、定居或斯氏狸殖吸虫的幼虫在人体内移行所引起的疾病 。

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并殖吸虫囊蚴主要寄生于甲壳类动物体内，最易感染的种类是溪蟹和蜊蛄 。淡水蟹类是并殖吸虫的第二中间宿主，人和动物都可因生食和半生食或食用盐腌溪蟹引起并殖吸虫感染 。
1998年，我国辽宁省曾进口朝鲜的绒螯蟹，造成600多人感染并殖吸虫 。生食或半生食溪蟹和蜊蛄是造成人群感染并殖吸虫的最主要原因 。我国浙江等地有生吃醉蟹习惯；福建闽北山区流传吃生蟹，这些吃法都很容易感染肺吸虫病 。
肺吸虫引起的以肺部病变为主的全身性疾病，主要临床表现为咳嗽、咳出铁锈色或烂桃样痰、胸痛、咯血等症 。因虫体不仅对组织破坏大，又有游走特性，可造成身体任何组织和器官的新、旧病变，故临床表现极为复杂 。

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颚口线虫颚口线虫(Gnathostoma) 是一个庞大的寄生虫家族，共有13个大家庭，其中，棘颚El线虫、杜氏颚口线虫、日本颚口线虫、马来颚口线虫是亚洲主要的致病种，可感染的鱼主要为淡水鱼，最易感染品种有鳝鱼、泥鳅鱼与乌鱼 。

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人主要因生食或食入未熟的含有颚口线虫Ⅲ期幼虫的鱼肉而感染 。人并非颚口线虫的适宜宿主，从人体取得的虫体绝大多数为Ⅲ期幼虫或性未成熟的成虫 。人体损害主要是由幼虫移行所引起的机械性损伤以及虫体周围的炎症、毒素刺激和变态反应 。
除了哺乳动物，一些水禽也会捕食被颚口线虫感染的鱼类、蛙类或者蛇类 。在水禽体内，颚口线虫的幼虫不会成长为成虫，但是仍然有感染其他动物的能力 。所以，蛙类、蛇类、水禽、猫、狗、猪、其他野生动物也可能成为感染源 。
颚口线虫在人体的寄居方式可分为静止型和移行型2种，致病部位极为广泛，几乎遍及全身各处，包括额、面、枕、耳、眼、手指、咽喉、胸、腹、阴茎和子宫颈等部位 。引起的临床类型可分为皮肤型和内脏型颚口线虫病2种，到目前为止，尚无治疗该病的特效药 。

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如何防止寄生虫侵袭？

1. 最有效的做法是尽量不要生吃水产品，尤其是来历不明的水产品，由于来历不明，它的生长环境、运输储存条件都无法有效保障安全，寄生虫风险也更大 。
2. 尽量不要生吃淡水水产 。因为淡水水产的寄生虫风险一般比海产要大，而且，淡水水产中的寄生虫一般可以直接在人体寄生，风险也更大 。
3. 吃水产海鲜尽量充分做熟透再吃 。
4. 如果想要生吃，尽量去正规的餐厅吃 。

参考资料：
[1]夏立照.我国寄生虫病流行概况[J].疾病控制杂志,1997,(3):169-172.
[2]夏立照.中国寄生虫病流行概况[J].安徽医科大学学报,2000,(1):1.

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