初春时节，万物复苏，正是各种蔬菜争先恐后上市的时候，每年这个时候的蔬菜都尤为便宜 。西兰花就是一种在春季大量上市的蔬菜，好吃又有营养 。初春这段时间才3元1斤，非常便宜 。因此西兰花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一 。那么怎么把西兰花做的好吃呢？在春季里喜欢凉拌菜，咱们的西兰花是否可以凉拌呢？当然是可以的啦！
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在春节里正是排毒养颜，调节身体素质的好季节 。因此在这个季节里可以适当的吃一些大蒜，因为大蒜可以排毒 。那么咱们可以用大蒜来做西兰花，做一道美味的《蒜泥西兰花》，不仅鲜美好吃，营养丰富，还能排毒养颜 。唯一有个缺点，就是吃多了蒜，不仅嘴巴有的味儿，还不断的放“虚恭” 。
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《蒜泥西兰花》准备材料：一大个西兰花、一大个的瓣蒜、几片姜、适量的精盐、适量植物油、适量的味精、适量的芝麻香油、适量的鲜酱油 。
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做法：
1、咱们先把大蒜剥出来，用碾窝给碾成蒜泥，加少量盐、一点芝麻香油拌匀 。2、西兰花整朵放入温水里，放点盐泡一泡，然后化成小朵，再清洗一遍 。3、起锅，放一锅水，加点姜片，水开了之后，把西兰花下锅煮2—3分钟，捞出来，用冷开水洗一遍，把西兰花放入盆里 。4、接着放入适量的鲜酱油、少量的盐、适量的味精、适量的芝麻香油拌匀，放入盘里 。5、最后把蒜泥放上去，再次起锅，下适量的植物油烧熟，淋到蒜泥上，吃的时候办一下 。
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这道美味的家常菜《蒜泥西兰花》就做好了，非常清淡可口的一道菜，做法超级简易，营养非常丰富 。就是吃多了老放“虚恭”，因此，吃了之后要注意“影响”哦 。尤其是各位美女们，初春里要多吃，排毒养颜，漂亮随之而来 。
西兰花也叫绿菜花，营养全面，食用价值比白花菜要高，素有“素菜皇冠”之称，深受大家的喜爱，尤其是健身的人士 。西兰花具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力 。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖 。西兰花富含维生素，可以清除体内的自由基，有效增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老 。蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜 。
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简单几步，一道营养鲜美的菜品就做好了 。
快看步骤：
1、西兰花用盐水浸泡，可有效的去除农药残留，反复清洗，切成小朵，胡萝卜一小节切片配菜，大蒜5-6瓣切成蒜末 。
2、锅中放入适量水，加点食盐、食用油，烧开，倒入西兰花、胡萝卜焯水，这样焯水的蔬菜可保持颜色更加鲜亮 。
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3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，先放入胡萝卜、随后放西兰花翻炒均匀，加食盐调味 。
4、出锅点缀少许香油，即可出锅 。
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