采摘的新鲜竹笋怎么存放 _采摘

1、采摘的新鲜竹笋怎么存放竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法来保存，可以把竹笋储存2个月左右。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。
2、竹笋怎么保存时间长1、盐水浸藏：将冬笋整株置于咸菜缸(或池)内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变；食用时须经清水浸泡脱盐。
2、用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了，但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。
3、当然如果一定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再清理掉。
3、竹笋怎么泡【采摘的新鲜竹笋怎么存放】泡竹笋，将新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。竹笋初加工后，放入制作好的水中，水上加少许盐巴、白酒，放置一星期后即可食用。泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用。

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