1、炒鸡蛋怎么炒?1、土鸡蛋3个、韭菜1小把、色拉油适量、食盐适量、料酒少许、水2勺 。
2、做法：鸡蛋打入碗中后加点盐 。用筷子朝一个方向用力打散 ， 这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合 。
3、在蛋液里加入两勺水，韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下 。热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒 。加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了 。
2、辣椒炒鸡蛋怎么炒呢辣椒一个、鸡蛋两个、小米辣1个、蚝油适量、蒜3瓣 。
辣椒洗干净掰成小块，小米辣1个切圈 ， 蒜切末 。
碗内磕入1个鸡蛋，加入适量盐 ， 再加入几滴清水把鸡蛋完全打散 。
锅里倒油，七成热倒入蛋液，用筷子搅动把鸡蛋搅散，鸡蛋搅散定型后盛出备用 。
另起锅加油，油温7成热倒入辣椒，然后倒入蒜末 ， 大火翻炒，炒出辣椒的香味后加入1勺盐翻炒 。
均匀后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀后，加入耗油，翻炒均匀就可出锅了 。
3、炒鸡蛋怎么炒碎用料：鸡蛋3个、大葱20克、盐2克 。
1、把葱切放葱花放在碗里，加盐拌匀 。
2、把鸡蛋也加进去将其搅拌均匀 。
【炒鸡蛋怎么炒?】3、锅底放油烧热 ， 把鸡蛋放进去 ， 稍微定一下形 ， 用筷子慢慢搅，搅几下停几秒钟再搅 。
4、很快鸡蛋就成块儿了，改用铲子翻炒几下即可 。
4、粉丝炒鸡蛋怎么炒食材为：粉丝适量、鸡蛋2颗、青红椒2个、葱3克、酱油1克、盐2克 。其做法为：
粉丝泡软；鸡蛋打碎搅拌均匀；葱青红椒切段；油热煎鸡蛋饼；煎成7分熟出锅；油热下葱段，粉丝小炒；放入青红椒翻炒；倒入炒好的鸡蛋，加入酱油，盐，炒拌均匀便可 。

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