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【油炸花生米想酥脆，光加白酒还不够，多做一件事，又香又脆不回潮】做油炸花生米，想要口感又香又脆，一定要记住不能直接把花生米倒进锅里炸，先要用清水浸泡4个小时，然后再炸口感就非常酥脆。花生米炸好后，趁热加入少量的高度白酒，花生米就不容易回潮，放5天都还又香又脆。花生米煮过之后，具有了各种香料的味道，所以更好吃。油炸花生米在全国各地都是排第一的下酒菜，连歪果仁都喜欢吃。