2、乌龟肉少：和甲鱼比起来，乌龟的肉实在太少 。除了一个又厚又重的壳以外，里面的肉已经不剩多少 。龟壳内包裹的是乌龟的内脏，内脏一般是不食用的，去掉内脏，仅剩乌龟的四肢和短小的尾巴，四肢的尖锐指甲必须去除 。等到处理完乌龟后，整只乌龟能吃的部分已经少得可怜 。而甲鱼的肉不仅多 ， 而且胶原蛋白丰厚，肉质紧实美味 。甲鱼最有肉的部分就是裙边 。裙边和甲鱼的年龄和健康挂钩，年龄越大，越健康的甲鱼，裙边的肉质越肥美 ， 吃起来越有口感 。所以和乌龟相比 ， 人们更愿意把目光放在肉多好吃的甲鱼身上 。
3、乌龟的营养：乌龟不仅肉少，而且营养价值不高 。能吃的部分本来就少了，吃了乌龟肉也不能调养身体，不能延长寿命，不能补血补气 ， 可以说吃乌龟并不能得到什么好处 。不仅肉少 ， 而且价格昂贵，还具有重要意义，乌龟的性价比实在是太低了 。甲鱼的营养价值就很丰富了，人们常能在医院附近看到卖甲鱼的人，这是因为动过大手术的、失血过多的、体质较为虚弱的病人最需要甲鱼的字样 。甲鱼有补血益气，补充蛋白质、热量的作用 。甲鱼的裙边还有提高免疫力、提高智力、抗衰老等作用，具有很高的营养价值，美味又滋补 。
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