1、野黄花菜可以吃吗野黄花菜可以吃 ， 不过要处理好 。黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒 。长时间干制也可破坏秋水仙碱 。
2、黄花菜可以和虾仁同食吗黄花菜可以和虾仁同食 。
1、黄花菜，味甘性平，有养血、平黄花菜含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，而其中蛋白质、糖类、钙、铁和硫胺素的含量名列蔬菜前茅，其中维生素A的含量，比胡萝卜还多2倍；经常吃些黄花菜 ， 既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神；
2、虾仁含有百分之二十的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。可以增强人体免疫力，其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
3、黄花菜和虾仁同食 ， 营养丰富，补充人体所需，养气血 。
3、排骨炖黄花菜可以放点红枣吗排骨炖黄花菜的做法如下：
材料：排骨、黄花菜、葱花、红枣 。
1、排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用；
【野黄花菜可以吃吗】2、将排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开火 。
3、锅开后转入小火，加入适量的黄酒与红枣；
4、炖1.5小时 ， 加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可.
4、新鲜的黄花菜可以吃吗新鲜的黄花菜是可以吃的，但是由于鲜黄花菜种含有一种叫秋水仙素的成分 ， 这种成分很容易让导致食物中毒，所以新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多 。
具体处理方法如下：
1、把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除 。这个过程有点烦琐 ， 但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱，因为鲜黄花菜中的毒性物质绝大部分都在花粉里 。
2、把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟 ， 当然时间越长越好 。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中 。
3、把泡好的秋水仙碱放在开水里焯两到三分钟 ， 焯的时候在开水里加点盐起护色作用 。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了 。
4、把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了 。

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