这面包做起来又快又好，平时要4个小时，这个只需3小时，真方便 _面团

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做过面包的人都知道，做一款面包起码4小时，冬天的时候时间更长，因为冬天温度低，发酵所需的时间比夏天多一倍，5个小时能做好一款面包已经是很快了。
现在已经是夏天了，发酵速度比冬天快了很多，不过按部就班做起来，没有4个小时也做不好一款面包。
这对于很多人来说是无法忍受的，为了一款面包就要耗一下午时间，为了缩短做面包的时间，我做了一个时间，尽量简化做面包的步骤，既能让面包好吃，也能缩短做面包的时间。
今天我就分享一款快捷面包，比平时做面包少用一个小时。这款面包不仅做起来快手，口感也一流，组织绵软细密堪比蛋糕，不信大家来看看我的图。

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上图就是我切开四边之后的面包，可以清晰看到面包的内部组织，组织非常细密，按压起来非常绵软堪比蛋糕哦。
好了，废话不多说，我们来看一下这款面包的做法吧。

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高筋面粉250g/奶粉5g/食用盐3g/白砂糖30g/清水170g/黄油25g/鲜酵母4.5g
装饰：迷迭香
1、所有材料称量好，除黄油和酵母之外的材料全部放入厨师机和面桶内。启动厨师机将面团打发至扩展阶段。
2、将鲜酵母和黄油加入和面桶中继续揉面。
*这里的水量仅供参考，你可以预留10g清水哦。我的面粉吸水量较大，所以放的水多。

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3、将面团揉至完全阶段，如下图，可以拉出大片透明结实的薄膜，破洞边缘光滑无锯齿。

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4、揉好的面团不需要发酵，直接移到案板上，擀成长方形面片，如下图。

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5、擀好的面团对折再对折，叠成杯子一样，如下图所示即可。这样的处理方法是不是很简单？不需要复杂的整形手法了。
将叠成被子一样的面团直接擀成大面片。

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6、准备一个方形烤盘，底部涂一些植物油，将擀好的面片放入方形烤盘中，如下图。

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7、用保鲜膜盖住方形烤盘，放入烤箱，底部放一盘热水。启动烤箱发酵程序，36度发酵1个小时，面团发酵至两倍大即可。
8、取出发酵好的面团，倒掉热水，撒适量面粉在面团表面，再摘一些迷迭香插在面团上增香，随便插无所谓。
迷迭香可以买一盆放在家里养着，要用的时候摘一些，平时做面包烤牛排都可以用，非常方便哦。、
烤箱175度上下火预热10分钟。