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立冬过后 , 时节上正式入了冬 , 可以明显感受到寒气加重 , 冷空气对于中老年人的骨骼来说就像一把“利刃” , 刺得腿脚酸痛 , 晚上睡觉还容易抽筋 。 影响这一切的根本原因 , 还是因为天气变冷钙流失速度加快 , 而解决问题的关键就是在饮食上加倍补钙 , 为骨骼提供足够的钙质 。
立冬前后这段“养骨期”一定要把握住 , 俗话说“养骨即养寿” , 骨骼健康了 , 身体不受罪 , 才能更顺利地度过冬天 。 建议中老年人多吃4种“高钙”食物 , 别不舍得花钱 , 强筋健骨过完冬天最重要 。
一、多吃芝麻老话常说“补药一堆 , 不如黑芝麻一把” , 香醇浓郁的黑芝麻营养价值特别高 , 特别是它的钙含量 , 每一百克就含有近八百毫克的钙质 , 是鸡蛋和牛奶的好多倍 。 立冬后 , 钙流失加快 , 家中常备些黑芝麻 , 和粥煮着吃 , 或是做成黑芝麻丸 , 每天吃上一颗 。
推荐食谱:【黑芝麻小米粥】
1、黑芝麻用清水洗净 , 可以借用滤网清洗 , 方便捞出黑芝麻控水 , 小米加水泡一小时 。
2、无水无油的炒锅里倒入洗好的黑芝麻 , 用中小火慢炒 , 炒至黑芝麻水分蒸发 , 有芝麻的香气 。
3、黑芝麻炒好后晾凉 , 倒入研磨机里打磨半分钟左右成黑芝麻粉 。
4、煮锅里接清水 , 倒入小米 , 大火煮开后转为小火熬煮15分钟 , 煮好后放两勺黑芝麻粉 , 搅匀就可以关火食用了 , 吃的时候可以加入蜂蜜 。
这道菜用的破壁机推荐一款 , 苏泊尔的家用破壁机 , 打豆浆、做料理都不错 , 双11期间优惠的非常多 , 二百多元就能买到一个高品质的超大容量真的非常划算 , 家里没有破壁机的建议购买 。
二、多吃菜心菜心是蔬菜中隐藏的“含钙高手” , 每一百克中就有四百多克的钙含量 。 菜心清爽可口 , 烹饪起来也很简单 , 而且菜心不似菠菜、茼蒿等蔬菜有特殊的味道 , 冬天可以多买着给家中的老人做着吃 。
推荐食谱:【白灼菜心】
1、菜心掐去老的叶子 , 清洗干净 , 切去根部比较老的部分 , 大蒜去皮切蒜末 , 小碗里放生抽2勺、蚝油1勺 , 白糖一小勺 , 加适量清水搅匀备用 。
2、煮锅加水烧开 , 放入盐和油各一勺 , 将菜心放进锅里焯水煮半分钟 。
3、菜心焯好捞出 , 控去水分 , 放进盘子里 。 把料汁倒进炒锅里 , 开小火烧开 , 再把蒜末放进去 , 搅拌后再次烧开关火 。
4、把煮好的料汁淋在菜心上 , 清脆鲜香的白灼菜心就可以开吃了 。
三、多喝牛奶每次提起高钙食物这个话题 , 自然不能遗漏了牛奶 。 其实牛奶的含钙量并不是特别高 , 一百毫升也就含有一百多毫克的钙 , 但牛奶胜在摄入量多 , 一天就能喝五百毫升左右 , 而且牛奶的钙质利于人体吸收 。 进入冬天后 , 想要身体不缺钙 , 最好每天至少喝上一袋牛奶 , 如果觉得直接喝太凉 , 可以加热或放入麦片、红豆等粗粮中一起煮着食用 。
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