立冬节气标志着冬季的开始 ， 除了要防寒保暖 ， 营养也要跟上 。立冬吃什么比较好？冬令进补，是我国数千年的习俗，立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期 。每逢这天 ， 无论南北方，人们都以不同的方式进补山珍野味，认为这样吃在冬天可以抵御严寒的侵袭 。我们一起来来看下立冬节气适合吃什么吧 。
饮食原则
少吃辛辣肥腻等刺激性食物物，尽量不饮用烈酒和浓咖啡 。多吃富含维生素的食物，多吃粗粮和膳食纤维含量高的水果、蔬菜 。
蜜烧红薯
材料：红心红薯500克、大枣、蜂蜜各100克、冰糖50克 。
做法：红薯洗净去皮后削成鸽蛋形状，大枣洗净去核，切末；下红薯炸熟 ， 捞出沥油 。炒锅中加水300毫升，加入冰糖融化，放入红薯 ， 煮至粘稠后洒入大枣末，装盘后加入蜂蜜即可 。
功效：味道甜糯可口，美容养颜 。
板栗大枣羊肉
材料：羊肉200克 ， 大枣100克，板栗100克，葱末少许 ， 盐一小勺，白糖、番茄酱各大半勺，2小勺醋 。
做法：大枣去核与板栗肉一起焯水备用；羊肉洗净切块，蘸上淀粉炸熟后捞出 。锅内放油烧热 ， 放入羊肉快、大枣、板栗翻炒再加入上述调味料即可 。
功效：补血益气 ， 滋阴补肾 。
木瓜羊肉汤
材料：木瓜1个，羊肉200克 ， 油菜50克，生姜1小块；盐、高汤各适量，料酒、胡椒粉各少许 。
做法：将木瓜去皮、子 ， 切片；羊肉切薄片后用料酒、胡椒粉腌好；生姜去皮切丝；油菜洗净 。锅内放油烧热后，放入姜丝炝锅，加入适量高汤，用中火烧开，放入木瓜、羊肉 ， 最后放入油菜，加盐即可 。
功效：羊肉性味甘温，适合冬季使用，有助元阳、补经血的功效 。木瓜羊肉汤能够养血补精、益气补虚，最适合寒体女性饮用 。
牛肉蛋汤
材料：牛肉200克，蔬菜、玉米各50克 ， 熟鸡蛋2个，葱花适量 。A:盐、鸡精、淀粉各1小勺;B：香油少许，水淀粉1大勺 。
做法：牛肉切小块 ， 用调料A言之，鸡蛋去壳备用 。将水煮沸后放入蔬菜玉米，再次沸腾后加入牛肉，水淀粉勾芡，放入鸡蛋，加香油、葱花调味 。
【立冬饮食养生方案】功效：牛肉是一种特别适合寒冬食用的食品，非常适合立冬节气食用，因为牛肉具有御寒保暖的作用 。中、老年人体质较差者，都可以在冬季经常吃些牛肉 。尤其是对脾虚久泄甚至脱肛、面浮足肿脉象虚弱的人 。
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