无论你炒什么肉，别用淀粉腌制，记住2招，肉质滑嫩更入味现在随着人们生活水平的不断上升，现在人们在餐桌上被吃的一道菜肯定就是肉食了吧，甚至现在还有很多的人都是非常的爱吃肉的，一日三餐都是离不开肉的，如果说有一顿饭没有吃肉的话，就感觉这一天就像是没有吃饭一样，其实肉质当中是含有非常多的营养成分的，所以说肉食现在也是非常的深受人们的追捧。

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但是在这么多的肉食当中，要是说起最欢迎的一种，那肯定就是猪肉了吧，因为猪肉不光吃起来口感特别的好吃，最主要的原因也就是因为猪肉的价格是人们也都是能够接受的，而且猪肉的做法也是有很多种的，但是不管是哪一种方法做好之后的猪肉都是非常的好吃的，大厨说漏嘴：不管炒什么肉，都别用淀粉腌制，牢记3点，鲜嫩入味首先第一点就是腌肉，我们在炒肉的时候，第一步就是腌肉，那么我们在腌肉的时候呢，觉得放盐越多，肉就能更入味，但是一定要记得不能放太多的盐，因为盐具有比较强的脱水性，如果盐的分量太大，那么就会导致肉的水分在不断的流失，这样炒出来的肉就会特别的柴。


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所以我们在腌制肉的时候，要把控放盐的量，很多人家庭都是拿着盐袋直接倒，其实正确是用调料盒配带的调料勺，根据肉量而放，这样子就可以避免放多了和把控放盐的量。然后第二个方法就是拌肉片。好多人都喜欢使用淀粉去搅拌肉片，但我建议大家最好是将淀粉给换做蛋清又或是啤酒。因为淀粉会将肉类本身的口感给改变，而后两者的话则之后增加肉片的滑嫩口感，并不会对它本身的口味造成影响。
【无论你炒什么肉，别用淀粉腌制，记住2招，肉质滑嫩更入味】

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最后的一招就是过油如果你把腌制好的肉片直接扔锅里爆炒的话，肉吃起来会变得很松软，一点都不紧致，这样极大的影响到了吃饭的胃口，导致吃饭体验极差。但是如果你在炒之前过一遍油的话，炒出来就是“另一道菜”了，不管是在口感还是其他的都上升了一个档次。上面就是小编给大家对于炒肉的一些建议，不管炒什么肉，按照这3招来，就蒜是新手同样也可以做出好吃的饭菜来。