地瓜有哪些营养价值 地瓜的营养价值有哪些


【地瓜有哪些营养价值 地瓜的营养价值有哪些】
红薯富含多种营养素,是公认的健康食物,常吃的食物对身体健康帮助很大 。红薯有什么营养价值?
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素 。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充 。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者 。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」 。

地瓜有哪些营养价值 地瓜的营养价值有哪些

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3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品 。
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用 。


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