少倒一点油 ， 放葱花炝锅 。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒 。
放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒 ， 防止山药贴锅 。
水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒 。出香味就可以出锅啦！
4、黑木耳炖鸡汤
黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状 。
草母鸡洗净，斩成大块 ， 加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫 。
中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时 ， 喝汤前调入少量盐即可 。
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