晚餐几乎成了每天最为重要的一餐 ， 很多人的晚餐十分丰盛 ， 但也有减肥人士晚餐不吃，晚餐吃的不好关系着健康，那么晚餐要怎么吃才健康呢?
1、多吃富含维生素C的土豆类食品
不吃主食之意是，尽量避免食用含糖量高的碳水化合物 。土豆虽然也属于碳水化合物，但是富含维生素C ， 即使蒸烤也不会被破坏 。吃得过饱适得其反，与其他食品同时食用 ， 则营养平衡效果更佳 。
2、晚餐食用大量蛋白质
蛋白质是制造血液或肌肉的重要营养成分 。这种组织在睡觉时产生 ， 所以在晚餐上摄取蛋白质 。在体内处理蛋白质消耗很大热量，所以为了使身体变得苗条，也应积极摄取肉类 。
3、清淡晚餐
晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱 。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康 。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘 。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好 。
4、禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类
禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低 。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康 。
5、鱼肉
鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化 。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA ， 在海鱼体内占总脂肪酸的80% 。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选 。
6、蔬菜
蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等 。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高 。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时 ， 应先用开水漂烫，以去除草酸 。
7、吃熟的蔬菜可解除饥饿感
【晚餐要怎么吃才健康 建议这样吃】在瘦身过程中食用蔬菜，会联想起生吃，但实际上生吃蔬菜不仅使身体变寒，而且也吃不了很多 。因此或蒸或烫或炒尽量吃熟的蔬菜 。如此分量虽少 ， 但可以吃得更多，令人忘记饥饿感 。

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