文章插图
鸡蛋清要想打成泡沫，需要注意以下几点：蛋黄蛋清分离干净、使用的工具无油无水，可以在打发时加入适量白砂糖提高稳定性 。
我们在打发蛋清时 ， 建议使用电动打蛋器，使用电动打蛋器一是可以节约时间，二是可以提高蛋清的打发程度 。
我们将分离出来的蛋清放到盆中 ， 然后使用一档先慢速将蛋清打散 ， 直到蛋清呈现出鱼眼泡状，第一次放入细砂糖 。
之后接着使用1档进行打发，直到蛋白开始浓稠呈较粗泡沫时，第二次加入细砂糖 。
【鸡蛋清怎么打成泡沫 鸡蛋清打成泡沫能做出什么吃的】接着把打蛋器转到3档，使用中速进行打发，直到蛋白比较浓稠呈现出纹路时，最后加入一次白砂糖 。
这时候建议使用4档进行打发，提起打蛋器能拉出弯曲的尖角，表示已经到了湿性发泡的程度，之后把打蛋器转到一档 。
这个时候需要注意，避免转动速度过快导致蛋清的过度打发，继续打发时需要注意蛋清的状态 。
当蛋白可以拉出一个大号的直立尖角，表明已经打发到干性发泡的状态 ， 蛋清就打发成功了 。
- 企业新入职人员工资该怎么算 新入职的员工工资怎么算
- 苹果手机的缩放功能怎么关闭 苹果手机缩放功能打开了怎么关闭
- 怎么用纸做娃娃的衣服或者竹蜻蜓或 怎么用纸做娃娃的衣服
- 骑完小黄车只点了结束行程,没付款怎么办 小黄车没有结束行程会的后果
- 酸汤鱼粉的酸汤怎么熬制 酸汤鱼粉的酸汤怎么熬制方法
- 快手极速版怎么绑定支付宝 快手极速版怎么绑定支付宝提现
- 沪上阿姨拼音怎么写 姨拼音怎么写
- 3dmax怎么分离 3dmax分离怎么操作
- 老山战役老山是哪里 老山战役怎么回事
- 酸辣鸡爪制作方法步骤 酸辣鸡爪制作方法
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。